La torta all’arancia con crema è un dolce perfetto per ogni occasione, che unisce la freschezza degli agrumi con la cremosità della crema e la croccantezza del cocco grattugiato. Il sapore dolce e profumato dell’arancia si sposa perfettamente con una soffice base di torta e una crema morbida e vellutata. La ricetta che ti propongo è facile da realizzare, ma richiede un po’ di attenzione nei dettagli per ottenere un risultato ottimale. Il dolce può essere servito come dessert a fine pasto o come merenda per accompagnare una tazza di tè.
Ingredienti
Per la torta:
- 2 uova: Le uova sono essenziali per dare struttura alla torta, contribuendo a farla lievitare e a darle una consistenza soffice.
- 80 g di zucchero: Lo zucchero dolcifica l’impasto e aiuta a rendere la torta morbida e saporita.
- Un pizzico di sale: Il sale bilancia la dolcezza e esalta i sapori degli altri ingredienti.
- 80 ml di olio vegetale: L’olio è un ottimo sostituto del burro e rende la torta più leggera e umida.
- 120 ml di succo d’arancia: Il succo d’arancia è l’ingrediente principale che conferisce alla torta il suo sapore agrumato fresco e profumato.
- 200 g di farina 00: La farina 00 è la più adatta per i dolci, contribuendo a una consistenza soffice e leggera.
- 8 g di lievito per dolci: Il lievito aiuta la torta a lievitare e a ottenere una texture leggera e spugnosa.
Per la crema:
- 400 ml di latte: Il latte è la base per preparare una crema morbida e ricca.
- 1 tuorlo: Il tuorlo d’uovo conferisce cremosità alla crema.
- 70 g di zucchero: Lo zucchero è necessario per dolcificare la crema, rendendola gustosa e bilanciata.
- Scorza di limone: La scorza di limone dona alla crema un’aroma fresco e delicato che si sposa bene con il sapore d’arancia della torta.
- 20 g di burro: Il burro arricchisce la crema, rendendola più vellutata e saporita.
Decorazione:
- Cocco grattugiato: Il cocco aggiunge un tocco di croccantezza e un sapore tropicale che si abbina perfettamente all’arancia.
- Fettine d’arancia: Le fettine d’arancia non solo decorano la torta ma ne esaltano anche il gusto fresco e profumato.
Preparazione
1. Preparazione dell’impasto per la torta:
Per iniziare, prendi una ciotola capiente e sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi quindi un pizzico di sale, l’olio vegetale e il succo d’arancia, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Il succo d’arancia renderà l’impasto profumato e darà alla torta un sapore fresco.
A questo punto, incorpora la farina e il lievito per dolci setacciato, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Non mescolare troppo, altrimenti la torta potrebbe risultare compatta.
Cottura della torta:
Versa l’impasto nella teglia precedentemente imburrata e infarinata (oppure rivestita con carta da forno) e livellalo bene. Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. La torta sarà pronta quando, inserendo uno stecchino al centro, uscirà pulito. Ogni forno è diverso, quindi se la tua torta non è ancora pronta dopo 30 minuti, prolungane la cottura di qualche minuto. Lascia raffreddare completamente la torta prima di procedere con la crema.
Preparazione della crema:
Mentre la torta cuoce, puoi preparare la crema all’arancia. In una pentola, mescola il tuorlo, lo zucchero e la scorza di limone. Aggiungi il latte caldo poco alla volta, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Porta la miscela a fuoco medio e mescola fino a quando la crema non si addensa. Se preferisci un sapore ancora più ricco, puoi aggiungere qualche goccia di essenza d’arancia.
Una volta che la crema si è addensata, togli dal fuoco e aggiungi il burro. Mescola fino a farlo sciogliere completamente. La crema diventerà morbida e vellutata. Lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente, mescolandola di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicola in superficie.
4. Assemblaggio della torta:
Quando la torta è completamente raffreddata, versa la crema sopra e livellala bene con una spatola. Decora la torta con cocco grattugiato e fettine d’arancia per un tocco di freschezza e croccantezza. Il cocco grattugiato darà una bella texture e un sapore esotico che si sposa perfettamente con l’arancia.
Servire:
Lascia riposare la torta per almeno un’ora, in modo che la crema si stabilizzi e diventi più facile da tagliare. Servi la torta all’arancia con crema come dessert o per una merenda speciale.
Consigli utili:
- Essenza d’arancia: Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere qualche goccia di essenza d’arancia nell’impasto della torta. In questo modo il profumo e il gusto dell’arancia saranno ancora più presenti.
- Zucchero: Se desideri una torta meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero nell’impasto e nella crema. Puoi anche sostituire parte dello zucchero con miele o zucchero di cocco per un sapore più delicato.
- Variante della crema: Se vuoi rendere la crema più leggera, puoi usare il latte scremato al posto del latte intero e ridurre la quantità di burro. La consistenza sarà comunque vellutata, ma meno ricca.
Conclusioni:
La torta all’arancia con crema è un dolce fresco, soffice e molto aromatico, che conquisterà il palato di tutti i tuoi ospiti. Perfetta per una merenda, un compleanno o qualsiasi altra occasione speciale, questa torta è facile da preparare e sicuramente lascerà un ricordo indimenticabile. Con l’arancia come protagonista e la crema vellutata, ogni morso sarà una vera delizia!
