Questi biscotti all’avena con gocce di cioccolato sono una vera e propria coccola per la famiglia. La loro combinazione di avena, cioccolato e noci rende ogni morso irresistibile e perfetto per ogni occasione. Che si tratti di una merenda pomeridiana o di un dessert da condividere, questi biscotti sono un successo garantito. Facili da preparare, richiedono pochi ingredienti, ma il risultato è davvero gustoso. Inoltre, sono perfetti anche come dolce da portare a scuola o da servire ai bambini.
Tempo di preparazione e cottura
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 12 minuti
- Tempo di raffreddamento: 15 minuti
- Tempo totale: 47 minuti
- Porzioni: 42 biscotti
Ingredienti
- 225 g di burro ammorbidito
- 200 g di zucchero di canna
- 100 g di zucchero bianco
- 2 uova
- 10 ml di estratto di vaniglia
- 160 g di farina 00
- 2,5 ml di bicarbonato di sodio
- 5 ml di sale
- 300 g di fiocchi d’avena istantanei
- 125 g di noci tritate
- 175 g di gocce di cioccolato semidolce
Istruzioni per la preparazione
- Preparazione del forno e degli ingredienti:
Inizia preriscaldando il forno a 165°C (equivalente a 325°F) per garantire che la temperatura sia perfetta per la cottura. Fodera le teglie da forno con carta da forno, oppure puoi anche utilizzare delle teglie antiaderenti, ma non è necessario ungere. - Preparazione degli ingredienti secchi:
In una ciotola media, mescola insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene questi ingredienti secchi per assicurarti che il bicarbonato e il sale siano distribuiti uniformemente nella farina. Metti questa ciotola da parte mentre ti occupi della parte umida. - Crema di burro e zucchero:
In una ciotola grande, unisci il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco. Usa un mixer elettrico o una frusta a mano per mescolare gli ingredienti finché non ottieni una crema morbida e liscia. Questo processo dovrebbe richiedere circa 3-4 minuti. L’obiettivo è ottenere una consistenza morbida e senza grumi. - Incorporare le uova e la vaniglia:
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Questo passaggio è importante per ottenere un impasto uniforme. Dopo aver incorporato le uova, aggiungi anche l’estratto di vaniglia. La vaniglia darà un aroma dolce e avvolgente ai tuoi biscotti, esaltando il gusto complessivo. - Aggiungere gli ingredienti secchi:
Ora puoi aggiungere gradualmente il mix di farina, bicarbonato e sale alla miscela di burro e zucchero. Usa una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare delicatamente, fino a quando gli ingredienti non si saranno appena amalgamati. Non mescolare troppo, altrimenti i biscotti potrebbero risultare troppo duri. - Aggiungere avena, noci e cioccolato:
A questo punto, aggiungi i fiocchi d’avena, le noci tritate e le gocce di cioccolato. Mescola bene, ma delicatamente, fino a quando tutti gli ingredienti sono distribuiti uniformemente nell’impasto. Le noci tritate aggiungono una croccantezza deliziosa, mentre il cioccolato semidolce offre il giusto equilibrio di dolcezza. - Formare i biscotti:
Con l’aiuto di un cucchiaio o di una pallina per gelato, prendi delle porzioni di impasto e disponile sulle teglie preparate, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro, poiché si espanderanno durante la cottura. Puoi anche appiattire leggermente ogni porzione con il dorso del cucchiaio per ottenere biscotti più sottili e croccanti. - Cottura dei biscotti:
Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 12 minuti o fino a quando i bordi non diventano dorati. I biscotti dovrebbero risultare morbidi al centro, ma si induriranno mentre si raffreddano. Se ti piacciono i biscotti più croccanti, puoi lasciarli qualche minuto in più nel forno. - Raffreddamento:
Una volta cotti, lascia i biscotti sulla teglia per 5 minuti in modo che si solidifichino un po’. Poi trasferiscili su una griglia per dolci per completare il raffreddamento. Questo passaggio aiuta a mantenerli croccanti e non troppo morbidi.
Suggerimenti e varianti
- Sostituzioni e aggiustamenti:
Puoi sostituire le noci con altre frutta secca, come mandorle o nocciole, se preferisci. Inoltre, se vuoi un sapore più deciso, puoi aggiungere un cucchiaino di cannella o di noce moscata all’impasto. - Versione senza glutine:
Per una versione senza glutine, puoi sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine, facendo attenzione a scegliere una farina che si adatti alla consistenza degli altri ingredienti. - Conservazione:
Questi biscotti si conservano bene in un contenitore ermetico per circa una settimana. Puoi anche congelarli per gustarli in un secondo momento. Assicurati di separarli con della carta da forno per evitare che si appiccichino tra loro.
Conclusione
I biscotti all’avena e gocce di cioccolato sono una ricetta semplice ma ricca di sapore che piacerà a tutta la famiglia. La combinazione di avena, noci croccanti e cioccolato semidolce rende ogni boccone una vera prelibatezza. Prova questa ricetta e scopri quanto è facile preparare un dolce fatto in casa che conquisterà tutti, grandi e piccini!
