Questi triangoli fritti sono dolci irresistibili, soffici e leggeri, perfetti per una merenda o un dessert goloso. La loro morbidezza e il gusto delicato sono il risultato della lievitazione e della frittura, che li rende ancora più irresistibili. Segui questa ricetta passo dopo passo e prepara questi deliziosi dolcetti fritti in modo semplice!
Ingredienti (per circa 18 triangoli)
- 60 ml di latte (circa 1/4 di tazza)
- 50 g di zucchero (circa 1/4 di tazza)
- 7 g di lievito secco
- Essenza di vaniglia (q.b., circa 1 cucchiaino)
- 1 uovo
- 360 g di farina per tutti gli usi (circa 3 tazze)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 30 g di burro (circa 2 cucchiai)
- Olio per friggere (q.b.)
- Zucchero (q.b. per cospargere)
Preparazione
1. Preparazione dell’impasto
Inizia versando il latte tiepido (non troppo caldo, per non compromettere l’attività del lievito) in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero e mescola finché non si scioglie completamente. Successivamente, aggiungi il lievito secco, mescola e lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando il lievito comincerà a fare effetto, formando delle bolle in superficie.
Una volta che il lievito è attivo, aggiungi l’essenza di vaniglia e l’uovo intero. Mescola bene il tutto per amalgamare gli ingredienti. In un’altra ciotola, setaccia la farina insieme al sale, per evitare che si formino grumi durante l’impasto. Aggiungi gradualmente la farina al composto liquido, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola, fino a ottenere un impasto abbastanza morbido.
Adesso aggiungi il burro morbido (ammorbidito a temperatura ambiente) all’impasto. Impasta energicamente con le mani, lavorando l’impasto fino a quando diventa liscio ed elastico. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina, ma fai attenzione a non esagerare, altrimenti i triangoli risulteranno troppo duri.
2. Lievitazione dell’impasto
Una volta che l’impasto è pronto, copri la ciotola con della pellicola trasparente o un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore. Durante questo tempo, l’impasto dovrà raddoppiare di volume, segno che il lievito ha fatto il suo lavoro e che i triangoli saranno soffici e leggeri. Se la tua cucina è fredda, puoi mettere l’impasto in un forno spento con la luce accesa per creare un ambiente più caldo e favorevole alla lievitazione.
3. Formatura dei triangoli
Quando l’impasto sarà lievitato, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e dividilo in due parti uguali. Prendi una parte dell’impasto e stendila con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Usa un coltello o una rotella tagliapizza per tagliare l’impasto in 9 triangoli. Ripeti l’operazione con l’altra metà dell’impasto.
Trasferisci i triangoli su una teglia rivestita con carta da forno e coprili con un canovaccio. Lasciali lievitare per altri 20 minuti, in modo che si gonfiano leggermente.
4. Frittura
Nel frattempo, prepara l’olio per friggere. In una padella capiente, versa l’olio e riscaldalo a fuoco medio-alto. La temperatura ideale dell’olio è di circa 170°C, quindi puoi verificare la temperatura immergendo un pezzetto di impasto nell’olio: se sfrigola immediatamente, l’olio è pronto.
Friggi i triangoli, pochi alla volta, per evitare di abbassare troppo la temperatura dell’olio. Cuocili per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sono dorati e croccanti. È importante che l’olio non sia troppo caldo, altrimenti i triangoli rischiano di bruciarsi esternamente senza cuocere bene all’interno.
5. Scolatura e zucchero
Quando i triangoli sono pronti, trasferiscili su un piatto ricoperto di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Mentre sono ancora caldi, cospargili con dello zucchero semolato, in modo che si attacchi bene alla superficie. Se lo desideri, puoi anche aggiungere un po’ di zucchero a velo per una finitura più delicata.
Servizio
I triangoli fritti sono pronti per essere gustati! Servili caldi, accompagnati magari da una bevanda fresca, un tè o una tisana per completare il momento di piacere. Sono perfetti per una merenda in famiglia o con gli amici, ma anche come dolce da servire dopo un pasto.
Consigli e Varianti
Ripieno: Per un tocco in più, puoi aggiungere un ripieno di marmellata o crema al cioccolato prima di friggere i triangoli. Basta mettere un piccolo cucchiaino di crema al centro di ogni triangolo e poi chiuderlo bene.
Varianti di frittura: Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere i triangoli in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno dorati e gonfi.
Versione con cannella: Per un aroma in più, mescola un po’ di cannella con lo zucchero prima di cospargere i triangoli.
Un dolce irresistibile
Questi triangoli fritti sono un dolce tradizionale che combina la morbidezza dell’impasto lievitato con la croccantezza della frittura. Con il loro gusto delicato e la superficie zuccherata, sono perfetti per ogni occasione. Provali e vedrai che conquisteranno il cuore di tutti!
Buon appetito!brioche e deliziatevi!
Questi triangoli fritti sono perfetti per una merenda dolce o una colazione golosa. La loro morbidezza e il loro sapore dolce li rendono una prelibatezza irresistibile. Buon appetito!
