Caramello al burro salato infallibile

Tempo totale: 40 minuti
Livello di difficoltà: Facile
Costo: Economico

Ingredienti:

• 700 g di zucchero semolato
• 4 cucchiai di miele liquido
• 1 brick di panna fresca intera liquida (20 cl)
• 200 g di burro salato

Ustensili:

• 1 pentola
• 1 cucchiaio di legno
• 1 ciotola
• 1 bilancia da cucina

Preparazione:

1. In una pentola, a fuoco medio, riscaldare lo zucchero e il miele fino a ottenere un caramello dal colore ambrato secondo le vostre preferenze.
2. Versare lentamente la panna fresca intera calda nel caramello facendo attenzione agli schizzi (scaldare la panna preventivamente aiuta a evitare schizzi).
3. Far bollire il composto per circa 3 minuti, mescolando costantemente per sciogliere completamente il caramello e evitare grumi.
4. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il burro salato a cubetti. Mescolare bene fino a quando il burro sia completamente fuso.
5. Versare la salsa al caramello al burro salato in un barattolo pulito e lasciar raffreddare leggermente.
6. Utilizzare immediatamente la salsa su crepes calde o lasciar raffreddare completamente prima di conservarla in frigorifero.

Suggerimento:
Questa salsa è deliziosa calda sulle crepes, ma può anche essere utilizzata per guarnire dessert come gelati, torte o pancakes.