Tempo di preparazione:
- 15 minuti
Tempo totale:
- 15 minuti
Porzioni:
- 4 persone
Ingredienti
- 3 avocado – sbucciati, privati del nocciolo e schiacciati
- Succo di 1 lime (circa 2 cucchiai)
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pomodori Roma, tagliati a dadini
- ½ tazza di cipolla tritata (preferibilmente rossa per un sapore più dolce)
- 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato (opzionale)
- 1 pizzico di peperoncino cayenna (opzionale, per chi ama il piccante)
Utensili Necessari
- 1 ciotola media
- 1 forchetta o schiacciapatate per schiacciare gli avocado
- 1 coltello per tagliare i pomodori e la cipolla
- 1 cucchiaio per mescolare gli ingredienti
Istruzioni
Fase 1: Preparare gli Avocado
Iniziate a preparare il vostro guacamole estraendo la polpa di 3 avocado. Per farlo, tagliate l’avocado a metà , rimuovete il nocciolo e, con un cucchiaio, estraete la polpa in una ciotola media. Schiacciate gli avocado con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza cremosa ma con qualche pezzo. L’ideale è mantenere un po’ di texture per rendere il guacamole più interessante.
Fase 2: Aggiungere il Succo di Lime e il Sale
Aggiungete il succo di 1 lime alla polpa di avocado schiacciata. Il lime non solo conferisce un sapore fresco e acidulo, ma aiuta anche a prevenire l’ossidazione dell’avocado, mantenendo il suo colore verde brillante. A questo punto, incorporate anche 1 cucchiaino di sale per insaporire. Mescolate bene per amalgamare il tutto.
Fase 3: Aggiungere gli Ingredienti Freschi
Tagliate a dadini 2 pomodori Roma e tritate ½ tazza di cipolla. È preferibile usare la cipolla rossa, poiché il suo sapore è più dolce e meno pungente. Aggiungete questi ingredienti alla ciotola con l’avocado, insieme a 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato e 1 cucchiaino di aglio tritato (se lo desiderate). Mescolate delicatamente per non schiacciare troppo i pomodori e mantenere un po’ di croccantezza.
Fase 4: Aggiungere il Peperoncino Cayenna
Se vi piace un tocco di piccante, potete aggiungere 1 pizzico di peperoncino cayenna. Mescolate nuovamente per distribuire uniformemente il piccante. Se non amate il piccante, potete tranquillamente omettere questo ingrediente.
Fase 5: Servire
Il guacamole è pronto per essere servito! Potete gustarlo immediatamente con delle tortilla chips, o come accompagnamento per tacos, burritos o altri piatti messicani. Se non lo servite subito, coprite il guacamole con della pellicola trasparente, assicurandovi che la pellicola tocchi la superficie del guacamole per ridurre l’ossidazione, e riponete in frigorifero per un’ora. Questo passaggio aiuterà anche a far amalgamare meglio i sapori.
Suggerimenti per la Conservazione
Se vi avanza del guacamole, potete conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico. Tuttavia, si consiglia di consumarlo entro 24 ore per gustarne al meglio la freschezza. Se dovesse scurirsi, non preoccupatevi! Potete semplicemente raschiare la parte superiore, e il guacamole sottostante sarà ancora fresco e delizioso.
Varianti
- Guacamole con Mango: Aggiungete del mango a cubetti per una dolcezza tropicale.
- Guacamole Piccante: Aggiungete jalapeños freschi tritati o salsa piccante per un guacamole più piccante.
- Guacamole con Yogurt: Per un tocco più cremoso, potete aggiungere un cucchiaio di yogurt greco.
Conclusione
Il guacamole è un piatto versatile e nutriente, perfetto per ogni occasione. Semplice da preparare, fresco e ricco di sapori, porterà sicuramente un sorriso sui volti dei vostri ospiti. Buon appetito!
