Ingredienti per 4 persone:
- 350g di farfalle
- 200g di tonno fresco
- 200g di pomodori ciliegino
- 1 cucchiaio di origano fresco
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 5 cl di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Soffritto perfetto:
Lava e taglia le verdure (cipolla, sedano, carota) a dadini. Fai soffriggere in poco olio extravergine in una pentola antiaderente. - Aggiungi il tonno:
Unisci il tonno fresco a pezzetti e mescola per qualche minuto. Aggiungi i pomodori ciliegino tagliati a spicchi e continua a cuocere per 5-6 minuti. - Cuoci la pasta:
Cuoci le farfalle in abbondante acqua salata. Una volta cotte, scolale e condisci con il ragù di tonno preparato. - Finale:
Aggiungi una spolverata di origano fresco, aggiusta di sale e pepe, e servi subito.
Consigli e astuzie:
- Soffritto uniforme: Taglia le verdure in modo omogeneo per una cottura uniforme e mescola spesso a fiamma bassa per evitare che brucino.
- Alternative agli aromi: Se non ami l’origano, prova il timo per un tocco di freschezza o il prezzemolo per un gusto più tradizionale.
- Arricchisci il piatto: Aggiungi olive taggiasche a metà cottura o qualche pomodoro secco per un sapore più intenso.
Buon appetito!
