I cornetti salati sono perfetti come antipasto o per un aperitivo sfizioso, pronti in pochissimo tempo e con la possibilità di farcirli con vari ingredienti a seconda dei gusti. Ecco la ricetta per preparare 12 cornetti salati ripieni di edamer e pancetta o salmone e robiola.
Ingredienti per 12 cornetti:
Preparazione:
- Crema di robiola:
- Tritate finemente prezzemolo e basilico e mescolateli con la robiola in una ciotolina.
- Pasta sfoglia:
- Stendete un rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo a metà . Spennellate una metà con poca acqua e sovrapponetela all’altra per ottenere uno strato più spesso.
- Tagliate la sfoglia in triangoli con una base di circa 8 cm. Ripetete l’operazione con il secondo rotolo.
- Farcitura:
- Per i cornetti pancetta ed edamer: Mettete un pezzetto di edamer e una fetta di pancetta alla base di ogni triangolo. Arrotolate il triangolo su se stesso fino alla punta.
- Per i cornetti salmone e robiola: Distribuite la crema di robiola e una fetta di salmone alla base di ogni triangolo e arrotolate.
- Cottura:
- Disponete i cornetti su una teglia foderata con carta forno. Spennellateli con il tuorlo sbattuto insieme al latte.
- Decorate con semi di sesamo bianchi per i cornetti con pancetta ed edamer, e semi di sesamo neri per quelli con salmone e robiola.
- Infornare:
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 195°C per 25 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
Consigli e Astuzie:
- Conservazione: I cornetti salati possono essere conservati in frigorifero per 2 giorni e riscaldati prima di servirli. Potete anche congelarli da crudi e cuocerli direttamente dopo averli fatti scongelare in frigorifero.
- Suggerimenti per la lavorazione: Tenete la pasta sfoglia in frigorifero fino all’ultimo momento per facilitarne la manipolazione.
- Personalizzazione: Sbizzarritevi con i ripieni! Potete aggiungere olive, pomodori secchi, o formaggi diversi come la mozzarella o il gorgonzola.
