Ingredienti:
- 100 g di burro fuso
- 8 g di lievito chimico per dolci
- 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 50 g di latte
Utensili:
- Stampo per madeleine
- Forno
- Ciotola
- Cucchiaio di legno
- Bilancia da cucina
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 240°C.
- Sciogliere il burro a fuoco lento in una casseruola e metterlo da parte.
- In una ciotola, mescolare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’acqua di fiori d’arancio e 40 g di latte, mescolando bene.
- Incorporare la farina e il lievito chimico, mescolando per evitare grumi.
- Aggiungere il burro fuso e il resto del latte. Lasciar riposare per 15 minuti.
- Imburrare gli stampi per madeleine e versare il composto, facendo attenzione a non riempirli completamente.
- Infornare a 240°C per 5 minuti, poi abbassare la temperatura a 200°C e cuocere per altri 10 minuti.
- Sfornare e sformare le madeleine subito.
Buon appetito!
