Questa deliziosa zuppa di lenticchie rosse è una ricetta semplice e veloce, perfetta per riscaldare le giornate fredde e nutrire il corpo con ingredienti sani e gustosi. Con un mix di lenticchie rosse, verdure e spezie, è un piatto ricco di sapore e sostanza, ideale per un pranzo o una cena leggera.
DifficoltÃ
Facile
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
20-25 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
- 150g di lenticchie rosse decorticate
- 1 cipolla, tritata
- 1 patata grande (150-180g), a tocchetti
- 380g di passata di pomodoro
- 500ml di brodo (vegetale o di carne)
- Olio extravergine di oliva
- Un pizzico di cumino o origano (opzionale)
- Sale
- 1 cucchiaino di succo di limone
- ½ cucchiaino di prezzemolo tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino piccante (opzionale)
Preparazione
1. Preparare gli ingredienti
- Sbuccia la patata e tagliala a tocchetti.
- Tritare finemente la cipolla.
- Sciacqua le lenticchie per eliminare eventuali impurità .
2. Iniziare la cottura
- In una pentola grande, scalda un filo di olio d’oliva a fuoco medio-basso.
- Aggiungi la cipolla e la patata e fai soffriggere per qualche minuto finché non diventano leggermente dorate.
3. Unire le lenticchie e gli aromi
- Aggiungi le lenticchie e mescola bene.
- Aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di cumino o origano, secondo il tuo gusto. Mescola ancora per amalgamare gli ingredienti.
4. Aggiungere il brodo
- Versa il brodo caldo o l’acqua, aggiusta di sale e porta a ebollizione.
- Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
5. Terminare la cottura
- Rimuovi il coperchio, mescola e controlla la consistenza della zuppa. Se necessario, aggiungi un po’ di brodo o acqua.
- Lascia cuocere per altri 10-15 minuti finché le lenticchie e le verdure sono tenere.
6. Frullare la zuppa
- A cottura ultimata, frulla la zuppa con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
7. Guarnizione e servire
- Distribuisci la zuppa nelle ciotole e guarnisci con un pizzico di peperoncino e prezzemolo tritato.
- Aggiungi qualche goccia di succo di limone per esaltare i sapori. Servi subito e buon appetito!
Consigli e Varianti
- Per un sapore più intenso: Usa lenticchie secche e brodo fatto in casa.
- Personalizza la spezia: Se il cumino non ti piace, puoi sostituirlo con origano o altre erbe aromatiche.
- Guarnizioni alternative: Aggiungi crostini di pane o un filo di olio extravergine d’oliva per un tocco italiano.
Varianti Regionali
La Ezo Gelin Çorbası è una variante più speziata che include bulgur e riso. Alcune versioni prevedono l’aggiunta di carne, come agnello o pollo, per un piatto più ricco e sostanzioso.
Questa zuppa di lenticchie rosse è un piatto nutriente e ricco di sapore, perfetto per chi cerca un pasto veloce e sano. Buon appetito!
