Nel vasto repertorio della cucina italiana, i conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci emergono come un’autentica delizia culinaria, capace di trasformare un semplice pasto in un’esperienza gastronomica indimenticabile. Questa prelibatezza racchiude in sé una storia ricca di sapori e tradizioni, trasportando i commensali in un viaggio attraverso la ricca cultura culinaria del nostro paese. Questo ripieno è stato tramandato di generazione in generazione, arricchendo le tavole italiane durante le grandi occasioni e i momenti speciali.
Ciò che rende i Conchiglioni ripieni così straordinari è la loro versatilità e l’abilità di adattarsi alle diverse esigenze alimentari. In particolare, questa versione si distingue per la sua natura vegetariana, dimostrando che la cucina senza carne può essere altrettanto deliziosa e adatta anche ad un’occasione importante.
Ma non lasciatevi ingannare dalla sua raffinatezza, perché preparare i Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci è molto facile, oserei dire che è davvero alla portata di tutti. Preparatevi a deliziare i vostri ospiti con un piatto che unisce la semplicità all’eleganza, rendendo ogni boccone un’esperienza indimenticabile, perciò salvate la ricetta e condividetela sui social per farla conoscere anche ai vostri amici
- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: medio-basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 45’+ 25′ cottura
- INGREDIENTI per 4 persone:
- 300 g di conchiglioni,
- 400 g passata di pomodoro,
- 250 g ricotta,
- 150 g spinaci cotti,
- 1 uovo,
- 50 g di parmigiano,
- 150 g mozzarella,
- sale, olio, pepe, uno spicchio di cipolla, noce moscata, timo
PREPARAZIONE:
Iniziate dalla preparazione del sugo. Sarà un semplice sugo al pomodoro e basilico, perciò tritate lo spicchio di cipolla e mettetelo a soffriggere in padella con un paio di cucchiai
Quando la cipolla sarà bionda unite la passata di pomodoro. Allungate con un mestolo d’acqua e condite con un pizzico di sale qualche foglia di basilico, poi lasciate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti e comunque fin quando il sugo sarà ristretto.
Mettete sul fuoco una pentola colma d’acqua, attendete il bollore poi salate l’acqua e cuocetevi all’interno i conchiglioni. Optate per una cottura “al dente”
Scolate i conchiglioni poi lasciateli scolare bene su un canovaccio pulito. Capovolgeteli tutti in maniera che fuoriesca l’acqua contenuta all’interno.
Nel frattempo preparate il ripieno di ricotta e spinaci. In una ciotola lavorate la ricotta insieme alla metà del parmigiano, l’uovo, un pizzico di sale, uno di pepe , un po’ di noce moscata e un rametto di timo. Mescolate bene con una forchetta.
Unite alla ricotta gli spinaci già cotti. A voi la scelta se lessarli oppure cuocerli in padella. L’importate è che una volta cotti, li strizziate bene per eliminare i liquidi di cottura e che li sminuzziate.
Distribuite un paio di mestoli di sugo sul fondo di una pirofila da forno e iniziate a riempire i conchiglioni con il ripieno appena preparato. Per riempirli sarà sufficiente utilizzare un cucchiaino, poi disponeteli ben allineati all’interno della pirofila, meglio se in diagonale.
Ricoprite i conchiglioni con il sugo rimasto . Cospargete con la mozzarella fatta a pezzetti e il rimanente parmigiano, poi infornate a 200°C per 25 minuti.
I vostri conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci sono pronti. Serviteli subito e …
I conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci rappresentano un piatto perfetto per ogni occasione, dal pranzo quotidiano alle cene più raffinate. La combinazione di ricotta cremosa, spinaci freschi e sugo al pomodoro crea un equilibrio di sapori che conquista tutti. Facile da preparare e ricco di gusto, è una ricetta che unisce tradizione e semplicità, portando in tavola il meglio della cucina vegetariana.
Buon Appetito
