La torta al caffè è un dolce semplice, ma ricco di sapore, perfetto per una colazione o una merenda accompagnata da una tazza di latte. Questo dolce è particolarmente amato per il suo profumo avvolgente di caffè e la sua consistenza morbida e soffice. Che sia per sostituire i soliti biscotti o per una pausa dolce in qualsiasi momento della giornata, la torta al caffè è una scelta perfetta per chi cerca qualcosa di veloce, facile e gustoso. Inoltre, può essere realizzata con ingredienti che spesso si trovano già nelle nostre dispense.
Ingredienti per una tortiera da 24 cm
- 300 g di farina
- 3 uova
- 220 g di zucchero semolato
- 120 ml di olio di semi (preferibilmente di girasole)
- 100 ml di latte
- 100 ml di caffè (meglio se espresso e non zuccherato)
- 16 g di lievito per dolci
Tempo di preparazione
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 55-60 minuti
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 6
- Costo: Basso
Procedimento
- Preparazione degli ingredienti
Inizia mettendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero semolato e, con l’aiuto di una frusta elettrica o di un mixer, lavora bene questi due ingredienti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. La montatura delle uova con lo zucchero è fondamentale per garantire una torta soffice e leggera. - Aggiunta dei liquidi
Una volta che il composto di uova e zucchero è ben montato, aggiungi a filo l’olio di semi, mescolando continuamente. L’olio contribuirà a rendere la torta più leggera e morbida, rispetto all’uso del burro. Successivamente, versa anche il latte, che aiuterà a mantenere la torta umida e morbida. - Setacciare la farina e il lievito
Setaccia la farina e il lievito per dolci in un’altra ciotola, in modo da evitare la formazione di grumi nell’impasto. Aggiungi la farina poco per volta al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. È importante mescolare in modo da non smontare il composto, ma per ottenere una consistenza omogenea. Continua ad aggiungere la farina fino a quando l’impasto non diventa denso e uniforme. - Aromatizzare con il caffè
Ora, prepara un caffè forte (circa 100 ml) e lascialo raffreddare leggermente. Aggiungi il caffè amaro al composto e mescola bene. Il caffè donerà un aroma caratteristico alla torta, perfetto per gli amanti di questo ingrediente. Puoi anche regolare la quantità di caffè se preferisci un sapore più o meno intenso. - Versare l’impasto nella tortiera
Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro. Versa l’impasto nella teglia preparata, livellando bene la superficie con una spatola. In questo modo, la torta crescerà uniformemente durante la cottura. - Cottura della torta
Preriscalda il forno a 165°C (se utilizzi il forno statico, portalo a 170°C). Inforna la torta e cuocila per circa 55-60 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del forno, quindi è consigliabile fare la prova stecchino per verificare la cottura: inserendo uno stecchino al centro della torta, se esce asciutto, la torta è pronta. Se necessario, cuoci per altri 5-10 minuti. La torta deve risultare dorata e ben cotta all’interno. - Finitura e servire
Una volta cotta, sforna la torta al caffè e lasciala raffreddare nella tortiera per circa 10 minuti. Successivamente, sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia. Prima di servire, puoi decorarla con una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale.
Consigli utili
- Per un sapore più ricco, puoi aggiungere una goccia di estratto di vaniglia o di cannella all’impasto. Questi aromi si sposano bene con il caffè e rendono la torta ancora più interessante.
- Sostituzioni: Se preferisci un dolce più leggero, puoi sostituire l’olio di semi con olio di oliva delicato. Per una variante ancora più golosa, prova a sostituire metà della farina con della farina di mandorle o di nocciole.
- Conservazione: La torta al caffè si conserva bene per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, mantenendo la sua morbidezza. Può anche essere congelata se preparata in anticipo.
Perché scegliere questa torta?
La torta al caffè è ideale per chi ama i dolci semplici ma gustosi. Con il suo profumo avvolgente e la sua consistenza soffice, è perfetta per una colazione o una merenda golosa ma leggera. La combinazione di caffè, latte e olio la rende anche una torta particolarmente umida e morbida, che rimane fresca anche il giorno successivo. È un’ottima scelta anche per chi non ha molto tempo per preparare dolci complessi ma non vuole rinunciare a un dessert fatto in casa, dal sapore irresistibile.
La torta al caffè, grazie alla sua facilità di preparazione e al suo gusto intenso, è perfetta per essere condivisa con gli amici o con la famiglia durante un incontro conviviale. La sua versatilità la rende adatta a ogni occasione, che sia una colazione veloce, una merenda o un piccolo dolce dopo cena.
