La Torta Fondente all’Arancia è un dolce irresistibile che unisce la freschezza dell’arancia alla morbidezza di una torta soffice, ideale per ogni occasione. La sua consistenza umida e il suo sapore agrumato la rendono perfetta per concludere un pasto in modo elegante, ma anche come dolce da gustare durante una merenda pomeridiana con una tazza di tè o caffè. Questa ricetta è semplice, ma regala una grande soddisfazione, sia nella preparazione che al momento della degustazione. La glassa all’arancia, lucida e profumata, è il tocco finale che rende questa torta davvero speciale.
Ingredienti:
Per la torta:
- 200 g di farina 00
- 180 g di zucchero semolato
- 100 g di burro fuso
- 4 uova
- La scorza grattugiata di 2 arance
- 120 ml di succo di arancia fresco (circa il succo di 2 arance)
- 1 bustina di lievito chimico per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la glassa:
- 150 g di zucchero a velo
- 3 cucchiai di succo d’arancia fresco
Preparazione:
- Preparazione della torta: Iniziate preriscaldando il forno a 180°C (350°F). Imburrate e infarinate una teglia rotonda di circa 24 cm di diametro, oppure rivestitela con carta da forno. Questo garantirà che la torta non si attacchi e che possa essere facilmente estratta dalla teglia una volta cotta.
- Mescolare gli ingredienti secchi:
In una ciotola, setacciate la farina con il lievito chimico e un pizzico di sale. Mescolate bene in modo che gli ingredienti si distribuiscano uniformemente. Questi ingredienti secchi sono la base che, una volta uniti agli ingredienti umidi, daranno vita alla morbidezza della torta. - Preparare il composto umido:
In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica o un frullatore. Sbattete per circa 3-4 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Successivamente, aggiungete il burro fuso e mescolate bene. La ricchezza del burro conferirà alla torta quella consistenza morbida e vellutata che la caratterizza. Aggiungete quindi la scorza e il succo delle arance. La freschezza dell’arancia è l’elemento distintivo di questa torta, che le dona un aroma delizioso e un sapore equilibrato tra dolce e acidulo. - Unire gli ingredienti secchi e umidi:
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi (farina, lievito e sale) al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola. Evitate di mescolare troppo energicamente per non smontare l’impasto. L’obiettivo è ottenere un impasto omogeneo, ben amalgamato, che risulti denso ma soffice al tempo stesso. - Cottura:
Versate l’impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola per una cottura uniforme. Infornate la torta in forno preriscaldato per 35-40 minuti, a seconda delle caratteristiche del vostro forno. Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta. Se dovesse risultare ancora umido, prolungate la cottura di qualche minuto. - Raffreddamento:
Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare nella teglia per 10 minuti. Successivamente, trasferitela su una griglia per farla raffreddare completamente. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la torta si sfaldi mentre la rimuovete dalla teglia. - Preparazione della glassa:
Mentre la torta si raffredda, preparate la glassa. In una ciotola, mescolate lo zucchero a velo con il succo d’arancia fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. La glassa deve essere fluida ma non troppo liquida. Se necessario, aggiungete altro succo di arancia per regolare la consistenza. La glassa deve avere una bella lucentezza per conferire un aspetto elegante alla torta. - Decorazione:
Una volta che la torta è completamente raffreddata, ricopritela con la glassa all’arancia, distribuendola uniformemente sulla superficie con una spatola. Lasciate che la glassa si solidifichi per qualche minuto prima di servire. Se desiderate, potete decorare ulteriormente la torta con fette sottili di arancia o con scorza grattugiata per un effetto visivo e un aroma più intenso.
Tempo di preparazione:
20 minuti (escluso il tempo di raffreddamento)
Tempo di cottura:
35-40 minuti
Tempo totale:
60-70 minuti
Conservazione:
Questa torta si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Se preferite una torta ancora più morbida e profumata, potete conservarla in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
La Torta Fondente all’Arancia è perfetta per ogni momento della giornata, che sia un’occasione speciale o una semplice merenda. Con la sua freschezza agrumata e la dolcezza delicata, è un dolce che conquista tutti.
