Se cerchi una torta di mele semplice ma irresistibile, questa ricetta è proprio quello che fa per te. La “Torta di Mele Facile” che ti propongo è un dolce casalingo che richiede pochi ingredienti e un tempo di preparazione ridotto. Anche se l’impasto potrebbe sembrare grumoso, il risultato finale è una torta soffice e umida, perfetta per ogni occasione, dalla colazione alla merenda. Grazie al topping liquido che viene versato sulla torta prima che finisca di cuocere, la consistenza del dolce risulta particolarmente morbida e saporita.
PORZIONI: 6
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti
TEMPO DI COTTURA: 35-40 minuti
Ingredienti
Per la torta
- 1 tazza di farina per tutti gli usi setacciata (circa 150 grammi)
- ½ tazza di zucchero (circa 100 grammi)
- ¾ cucchiaio di lievito in polvere (circa 8 grammi)
- 3 uova grandi (a temperatura ambiente)
- ½ tazza di olio d’avocado (o altro olio da cucina neutro, circa 110 ml)
- 3 mele medie (sbucciate e tagliate a cubetti, io uso le mele Honey Crisp per il loro sapore dolce e leggermente aspro)
- Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)
Per il topping liquido
- ½ tazza di latte (circa 110 ml)
- 2 cucchiai di burro (circa 30 grammi)
- 2 cucchiai di zucchero (circa 25 grammi)
Preparazione
- Preriscaldare il forno e preparare lo stampo
Inizia preriscaldando il forno a 190°C (375°F). Spruzza uno stampo da charlotte o una tortiera da 18 cm con spray da cucina e rivestila con carta da forno. Se non hai uno stampo da charlotte, puoi usare uno stampo rotondo, ma considera che la torta sarà più sottile. Controlla il tempo di cottura, poiché potrebbe variare in base al tipo di stampo utilizzato. - Preparare l’impasto della torta
In una ciotola capiente, setaccia la farina, lo zucchero e il lievito in polvere, quindi mescola bene. Aggiungi le uova e l’olio, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo, denso ma liscio. Questo è il punto in cui l’impasto potrebbe sembrare un po’ grumoso, ma non preoccuparti, il risultato finale sarà perfetto. - Incorporare le mele
Sbuccia e taglia le mele a cubetti e aggiungile all’impasto. Mescola delicatamente le mele, assicurandoti che siano ben ricoperte dall’impasto. Le mele contribuiranno a rendere la torta ancora più umida e saporita. - Cuocere la torta
Versa l’impasto nello stampo preparato e livellalo con una spatola. Metti la torta nel forno e cuoci per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. Durante la cottura, la torta si gonfierà e acquisirà un bel colore dorato. - Preparare il topping liquido
Mentre la torta è in forno, prepara il topping. In una piccola pentola, scalda il latte, il burro e lo zucchero a fuoco medio. Mescola frequentemente fino a quando il burro e lo zucchero non si sono completamente sciolti e il composto è ben amalgamato. Togli dal fuoco e tieni da parte. - Aggiungere il topping sulla torta
Quando la torta è quasi pronta (circa 5 minuti prima della fine della cottura), estraila dal forno. Con uno stecchino lungo, fai circa 25-30 fori uniformemente distribuiti sulla parte superiore della torta. Assicurati di inserire lo stecchino dall’alto verso il basso, in modo che i fori siano profondi abbastanza da permettere al liquido di entrare.Ora prendi il composto di latte caldo e versalo lentamente sulla torta. La torta assorbirà gradualmente il liquido, rendendo l’interno morbido e cremoso. - Raffreddare e servire
Dopo aver versato il topping, lascia che la torta si raffreddi per 10-15 minuti. Durante questo tempo, la torta continuerà ad assorbire il liquido. Una volta raffreddata, rimuovi la carta da forno e spostala su un piatto da portata. Se desideri, spolvera la torta con zucchero a velo prima di servire.
Consigli e Varianti
- Tipo di mele: Puoi usare qualsiasi tipo di mela che preferisci, ma le mele più dolci e croccanti come le Honey Crisp o le Fuji sono ideali per questa ricetta.
- Aggiunte extra: Se ti piace, puoi aggiungere delle spezie come la cannella o la noce moscata all’impasto per un sapore più caldo e aromatico.
- Conservazione: La torta si conserva bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta da pellicola trasparente. Puoi anche congelarla per un massimo di 1 mese. Per riscaldarla, basta scaldarla leggermente nel microonde o nel forno.
Conclusioni
Questa “Torta di Mele Facile” è un dolce che conquisterà tutti, grazie alla sua consistenza morbida e umida. È perfetta per ogni momento della giornata e adatta anche ai principianti in cucina. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, porterai in tavola una torta che sa di casa e che piacerà a tutti!
