Gli Africanetti cioco-biscotto sono dolcetti golosi e veloci da preparare, ideali per chi ama il cioccolato e cerca una ricetta semplice senza uova né burro. Sono perfetti per le giornate fredde o quando si ha voglia di qualcosa di buono senza accendere il forno.
Ingredienti per circa 14 pezzi
Per l’impasto:
- 270 g di biscotti secchi
- 100 g di mandorle tostate e tritate
- 20 g di cacao amaro
- 130 g di latte
- 20 g di gocce di cioccolato fondente
Per la glassa:
- 250 g di cioccolato fondente
- 20 g di burro
- 30 g di cioccolato bianco
- Zuccherini, granella di pistacchio o mandorle per decorare
Procedimento
- Tostare le mandorle in forno a 180°C per 10 minuti, farle raffreddare e tritarle grossolanamente.
- In una ciotola capiente, sbriciolare i biscotti e unirli alle mandorle tritate, al cacao e alle gocce di cioccolato.
- Aggiungere il latte e mescolare con una forchetta, poi impastare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Con le mani bagnate formare dei bastoncini di circa 2 cm di lunghezza e adagiarli su un piatto. Mettere in freezer per 20 minuti.
- Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente con il burro nel microonde o a bagnomaria.
- Intingere ogni bastoncino nel cioccolato fuso, aiutandosi con due forchette, e lasciar colare l’eccesso.
- Disporli su carta da forno e farli asciugare.
- Sciogliere a parte il cioccolato bianco e decorare i biscotti con fili di cioccolato e zuccherini a piacere.
Consigli
- Per una versione più croccante si può aggiungere granella di nocciole o biscotti sbriciolati grossolanamente.
- Si conservano in frigorifero per 4-5 giorni, ben chiusi in un contenitore ermetico.
