Tempo totale: 40 minuti
Livello di difficoltà : Facile
Costo: Economico
Ingredienti:
- 700 g di zucchero semolato
- 4 cucchiai di miele liquido
- 1 brick di panna fresca intera liquida (20 cl)
- 200 g di burro salato
Ustensili:
- 1 pentola
- 1 cucchiaio di legno
- 1 ciotola
- 1 bilancia da cucina
Preparazione:
- In una pentola, a fuoco medio, riscaldare lo zucchero e il miele fino a ottenere un caramello dal colore ambrato secondo le vostre preferenze.
- Versare lentamente la panna fresca intera calda nel caramello facendo attenzione agli schizzi (scaldare la panna preventivamente aiuta a evitare schizzi).
- Far bollire il composto per circa 3 minuti, mescolando costantemente per sciogliere completamente il caramello e evitare grumi.
- Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il burro salato a cubetti. Mescolare bene fino a quando il burro sia completamente fuso.
- Versare la salsa al caramello al burro salato in un barattolo pulito e lasciar raffreddare leggermente.
- Utilizzare immediatamente la salsa su crepes calde o lasciar raffreddare completamente prima di conservarla in frigorifero.
Suggerimento:
Questa salsa è deliziosa calda sulle crepes, ma può anche essere utilizzata per guarnire dessert come gelati, torte o pancakes.