DifficoltÃ
Molto facile
Costo
Molto economico
Tempo di preparazione
25 minuti
Tempo di riposo
5 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Porzioni
4 persone
Metodo di cottura
Frittura
Cucina
Italiana
Ingredienti
- Rape rosse (barbabietole) di medie dimensioni: 2
- Olio di semi di girasole: q.b. per la frittura
- Sale: q.b.
Strumenti
- Pentola per la frittura
- Schiumarola
- Carta assorbente
- Tagliere
- Coltello
- Pelapatate
Procedimento
1. Preparazione delle barbabietole
Mettete le rape rosse sul tagliere e, con un pelapatate, sbucciatele completamente. Tagliate le barbabietole a metà e poi in quarti, quindi riducete ogni quarto in fettine sottili e omogenee per garantire una cottura uniforme.
2. Riscaldamento dell’olio
Prendete una padella ampia e versatevi una quantità adeguata di olio di semi di girasole. Scaldatelo a fuoco medio-alto fino a raggiungere la giusta temperatura per friggere.
3. Frittura delle chips
Immergete le fettine di barbabietola nell’olio caldo e lasciatele friggere per alcuni minuti, fino a quando diventano croccanti e di un colore leggermente più scuro. Fate attenzione a non sovrapporle, per garantire una cottura uniforme.
4. Asciugatura e condimento
Usate una schiumarola per estrarre le chips di barbabietola dall’olio e adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Aggiungete un pizzico di sale a piacere.
Consigli
- Per un sapore extra: Potete condire le chips con erbe aromatiche o spezie, come rosmarino, paprika o pepe nero.
- Conservazione: Gustatele appena pronte per assaporarle al meglio, poiché perderanno croccantezza col passare del tempo.
Buono snack!
