Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti:
- 240 ml di acqua
- 2 ½ cucchiai di zucchero bianco
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 120 g di farina 00
- Olio per friggere (circa 2 litri)
- 100 g di zucchero bianco, o a piacere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Istruzioni:
- In una piccola pentola, unire l’acqua, 2 ½ cucchiai di zucchero, il sale e 2 cucchiai di olio vegetale. Portare a ebollizione a fuoco medio. Rimuovere dal fuoco e aggiungere la farina, mescolando fino a quando il composto non forma una palla.
- Scaldare l’olio per friggere in una friggitrice o in una pentola profonda fino a raggiungere i 190 gradi Celsius.
- Trasferire l’impasto in una sac à poche robusta munita di bocchetta a stella media. Con attenzione, fare uscire delle strisce di impasto lunghe circa 12-15 cm nell’olio caldo, lavorando in piccoli lotti per evitare di affollare la friggitrice. Cuocere fino a doratura; usare una schiumarola o un mestolo forato per trasferire i churros su carta assorbente per farli scolare.
- In una ciotola, mescolare 100 g di zucchero e la cannella. Rotolare i churros scolati nella miscela di cannella e zucchero.
- Servire i churros caldi e gustarli immediatamente!
Questa ricetta ti permetterà di preparare dei deliziosi churros croccanti, perfetti da gustare come dolce spagnolo tradizionale. Buon appetito!
