Ciambella Marmorizzata alla Zucca e Cacao

Difficoltà

Media

Costo

Medio

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Porzioni

8 persone

Metodo di cottura

Forno

Cucina

Italiana

Ingredienti

Zucca: 250 g
Farina: 200 g
Fecola di patate: 50 g
Uova: 2
Yogurt: 125 ml
Zucchero: 80 g
Lievito in polvere per dolci: 3/4 di bustina
Cacao amaro in polvere: 40 g

Preparazione

1. Preparazione della zucca

Iniziate pulendo la zucca: tagliatela a cubetti e cuocetela in padella con un po’ di burro fino a quando non diventa morbida. Ci vorranno circa 10-15 minuti.

2. Preparazione del composto

Trasferite la zucca ammorbidita in un frullatore, aggiungete le uova sgusciate, lo zucchero e lo yogurt. Frullate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, simile a una purea.

3. Aggiunta degli ingredienti secchi

Setacciate la farina, la fecola e il lievito e aggiungeteli al composto di zucca nel frullatore. Frullate nuovamente fino a ottenere un impasto ben amalgamato.

4. Divisione dell’impasto e aggiunta del cacao

Dividete l’impasto in due parti. Trasferite metà impasto in una ciotola e aggiungete il cacao amaro alla metà rimanente nel frullatore, frullando fino a rendere il composto omogeneo.

5. Preparazione dello stampo e cottura

Prendete uno stampo a ciambella di 22 cm, imburratelo o ungetelo con poco olio e infarinatelo. Versate l’impasto nello stampo alternando i due colori (impasto chiaro e impasto scuro) per creare l’effetto marmorizzato.

Cuocete la ciambella in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti. A fine cottura, controllate con uno stecchino: se esce pulito, la ciambella è pronta. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.