Tempo totale:
- 15 min
Preparazione:
- 5 min
Cottura:
- 10 min
Difficoltà :
- Molto Facile
Costo:
- Economico
Ingredienti per 15 biscotti
- 125 g di burro dolce
- 90 g di zucchero di canna grezzo (o cassonade)
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 uovo
- 250 g di farina
- 0,5 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di miele
- Gocce di cioccolato (preferibilmente al latte, ma le varianti con tre tipi di cioccolato sono anche deliziose)
Utensili
- 1 insalatiera
- 1 griglia per pasticceria
- 1 forno
- 1 bilancia da cucina
- 1 cucchiaio da gelato (facoltativo, per formare i biscotti)
Preparazione
Fase 1: Preparare l’impasto
Iniziate a preparare i vostri cookies americani unendo gli ingredienti secchi. In una grande insalatiera, mescolate 250 g di farina, 90 g di zucchero di canna grezzo, 1 bustina di zucchero vanigliato, 0,5 bustina di lievito e 1 pizzico di sale. Mescolate bene con un cucchiaio di legno per assicurare che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
Fase 2: Sciogliere il burro
Prendre il burro dolce (125 g) e scioglierlo in un pentolino a fuoco lento o nel microonde. Assicuratevi che il burro sia completamente fuso ma non caldo. Lasciatelo raffreddare leggermente prima di procedere.
Fase 3: Combinare gli ingredienti
Aggiungete il burro fuso alla miscela di ingredienti secchi. Incorporate anche 1 uovo sbattuto e 2 cucchiaini di miele. Mescolate energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo e ben amalgamato.
Fase 4: Aggiungere le gocce di cioccolato
Una volta che l’impasto è pronto, aggiungete le gocce di cioccolato al composto. Mescolate con cura per distribuire uniformemente le gocce di cioccolato nell’impasto. Se preferite un mix de saveurs, potete optare per gocce de cioccolato al latte, fondente ou blanc, ou encore un mélange de ces trois types.
Fase 5: Formare i cookies
Preriscaldate il forno a 220°C con la griglia in basso. Utilizzate un cucchiaio da gelato per formare delle palline di impasto, approssimativamente di 10 cm di diametro. Disponetele su una teglia foderata con carta da forno, assicurandovi di lasciare spazio tra ciascun cookie poiché si espanderanno durante la cottura.
Fase 6: Cuocere i cookies
Infornate i vostri cookies per 9-11 minuti. Se li preferite più morbidi, cuoceteli verso il limite inferiore del tempo indicato. Se invece li desiderate più croccanti, lasciateli cuocere un paio di minuti in più. Durante la cottura, osservate i cookies: devono essere leggermente dorati ai bordi ma ancora morbidi al centro.
Fase 7: Raffreddare e servire
Una volta cotti, rimuovete la teglia dal forno e lasciate raffreddare i cookies sulla teglia per circa 5 minuti. Poi, trasferiteli su una griglia per pasticceria per farli raffreddare completamente. Questo passaggio è importante per consentire ai cookies di indurirsi leggermente, mantenendo una consistenza morbida all’interno.
Suggerimenti per la Conservazione
I cookies americani possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 5-7 giorni. Se volete prolungarne la freschezza, potete anche congelarli: ponete i cookies su un vassoio per congelarli singolarmente, quindi trasferiteli in un sacchetto per congelatore.
Varianti
- Noci o nocciole: Per un tocco croccante, potete aggiungere noci o nocciole tritate all’impasto.
- Frutta secca: Provateli anche con uva passa o mirtilli secchi per un sapore diverso.
Conclusione
Questi cookies americani sono semplici da preparare e sono perfetti per ogni occasione, che si tratti di una merenda pomeridiana, di un picnic o di una festa. Con il loro delizioso sapore di cioccolato e la loro consistenza morbida, saranno sicuramente un successo tra amici e familiari. Buon appetito!
