I Cookies Americani sono i classici biscotti con gocce di cioccolato, noti per la loro consistenza friabile all’esterno e morbida all’interno. Perfetti per colazione o per una merenda golosa, sono semplici e veloci da preparare.
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di farina 00
- 230 g di gocce di cioccolato fondente
- 100 g di burro morbido
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale fino
Procedimento:
1. Preparare l’impasto:
- In una ciotola, monta il burro ammorbidito con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e l’uovo, continuando a montare fino a incorporare bene tutti gli ingredienti.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi:
- Setaccia la farina e aggiungila al composto insieme al bicarbonato e al pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente con un cucchiaio.
3. Formare i cookies:
- Preriscalda il forno a 160°C. Fodera una teglia con carta da forno.
- Prendi delle piccole porzioni di impasto e forma delle palline di circa 4 cm di diametro. Posizionale sulla teglia, distanziandole di almeno 2 cm l’una dall’altra, poiché si appiattiranno durante la cottura.
4. Cuocere i cookies:
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 20 minuti, o finché i bordi dei cookies saranno dorati. Se fai più infornate, conserva l’impasto in frigorifero tra una cottura e l’altra.
- Sforna i cookies e lasciali raffreddare sulla teglia prima di trasferirli su una griglia.
Consigli:
- Distanza tra i cookies: Assicurati di lasciare spazio tra le palline di impasto, poiché si allargano durante la cottura.
- Cookies morbidi o croccanti: Per ottenere cookies croccanti fuori e morbidi dentro, gustali dopo 5 minuti dalla cottura. Per una versione più croccante, mettili in frigorifero per 10 minuti prima di cuocerli.
- Varianti: Puoi usare gocce di cioccolato bianco o al latte al posto di quelle fondenti per varianti golose.
Conservazione:
- Conserva i cookies in una scatola di latta per 2-3 giorni. In estate, è consigliabile conservarli in frigorifero.
Buon divertimento nella preparazione e buon appetito!
