Porzioni: 6 persone
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 40 min
Difficoltà: Molto facile
Costo: Economico
Ingredienti:
- 4 tuorli d’uovo
- 20 cl di latte
- 20 cl di panna liquida
- 50 g di zucchero semolato
- 25 g di zucchero di canna (per caramellare)
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 100°C (termostato 3-4).
- Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scalda il latte e la panna, poi versali lentamente sul composto di uova e zucchero, mescolando senza fare schiuma.
- Passa 6 ramequin sotto l’acqua fredda senza asciugarli e versa la crema all’interno.
- Cuoci al forno per circa 40 minuti, la crema deve rimanere tremolante.
- Lascia raffreddare e metti in frigorifero per almeno 4 ore (meglio fino a 24 ore).
- Spolvera con zucchero di canna e caramella con un cannello o sotto il grill del forno per creare la crosta croccante.
Astuces e Consigli:
- Personalizza il sapore: Aggiungi vaniglia, scorza di limone o arancia, acqua di rose o di fiori d’arancio, o una goccia di liquore al caffè.
- Aromatizzazioni originali: Prova oli essenziali naturali come lavanda, bergamotto o gelsomino (2-3 gocce per litro di panna).
- Tocco finale: Accompagna la tua crème brûlée con un biscotto croccante per un contrasto perfetto.
Buona preparazione e goditi la tua Crème brûlée con amici e famiglia!
