Ingredienti per 8 dorayaki:
- 100 g di farina 00
- 2 uova intere
- 40 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di acqua
- q.b. di Nutella (per farcire)
Strumenti Utilizzati:
- Ciotola in vetro
- Frusta a mano
- Padella antiaderente
Procedimento:
- Preparare l’impasto: In una ciotola, sbattete le uova insieme allo zucchero utilizzando una frusta a mano. Aggiungete il miele e la farina in un solo colpo, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere il lievito: Sciogliete il lievito nei 2 cucchiai di acqua e unitelo all’impasto, mescolando bene. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare la pastella in frigorifero per 30 minuti.
- Cuocere i dorayaki: Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Versate un cucchiaio di pastella nella padella calda e lasciate che si allarghi da sola. Cuocete fino a quando in superficie compariranno delle bollicine, poi girate il dorayaki e cuocete per qualche altro minuto sull’altro lato. Ripetete il processo fino a esaurire l’impasto.
- Farcire con Nutella: Una volta cotti, prendete un dorayaki, spalmatelo con Nutella e copritelo con un altro dorayaki, creando un “sandwich”.
- Servire: I vostri dorayaki alla Nutella sono pronti per essere gustati! Serviteli caldi per apprezzarne tutta la morbidezza.
Consigli e curiosità :
- Conservazione: I dorayaki si conservano a temperatura ambiente per 2-3 giorni, avvolti in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per mantenerli soffici.
- Versione senza riposo: Anche se la ricetta prevede un tempo di riposo per la pastella, potete cuocerli subito dopo aver preparato l’impasto, ottenendo comunque un ottimo risultato.
Buon appetito!
