Ingredienti (per circa 18 donuts):
- 90 ml di latte (⅜ tazza)
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 100 g di zucchero semolato (½ tazza)
- 2 cucchiai di margarina o burro
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250 g di farina 00 setacciata (2 tazze)
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 litro di olio per friggere
- 60 g di zucchero a velo (½ tazza, per decorare)
Preparazione:
- Preparare il latticello: Mescolate il latte con l’aceto e lasciate riposare per qualche minuto finché non si addensa.
- Mescolare zucchero e margarina: In una ciotola, montate lo zucchero con la margarina (o burro) fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Incorporare uovo e vaniglia: Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia alla miscela di zucchero e mescolate fino a che il tutto sia ben amalgamato.
- Unire ingredienti secchi: In una ciotola separata, setacciate insieme la farina, il bicarbonato e il sale.
- Mescolare tutto: A poco a poco, incorporate la miscela di farina e il latticello al composto di zucchero, alternando tra loro.
- Stendere l’impasto: Trasferite l’impasto su una superficie infarinata e stendetelo fino a uno spessore di circa 1 cm.
- Formare i donuts: Utilizzate un tagliapasta per formare i donuts (o un bicchiere e un tappo per creare il foro centrale). Lasciate riposare i donuts per circa 10 minuti.
- Friggere: Scaldate l’olio in una padella profonda fino a 190°C. Friggete i donuts in piccoli lotti, facendoli dorare da entrambi i lati (circa 1-2 minuti per lato).
- Scolare: Scolate i donuts su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Decorare: Spolverizzate i donuts con zucchero a velo mentre sono ancora caldi e serviteli.
Consigli:
- Potete decorare i donuts con vari tipi di topping, come cioccolato fuso, glassa, o zuccherini colorati.
- Per un sapore più intenso, aggiungete un pizzico di cannella nell’impasto.
