Un piatto delizioso e raffinato, perfetto per stupire i tuoi ospiti con un mix di sapori mediterranei.
Ingredienti (per 6 persone):
- 1 filetto di maiale
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 5 fette di prosciutto crudo italiano molto sottili
- 1 mozzarella
- 6 pomodori secchi sott’olio
- 20 cl di panna fresca (leggera o intera)
- Erbe di Provenza
- Pepe
Preparazione:
1. Preparazione del forno:
Preriscalda il forno a 200°C.
2. Assemblaggio sulla pasta sfoglia:
Stendi la pasta sfoglia. Disponi le fette di prosciutto crudo una accanto all’altra. Taglia la mozzarella a fette sottili e sistemale sul prosciutto, evitando di sovrapporle. Aggiungi i pomodori secchi.
3. Preparazione del filetto di maiale:
Adagia il filetto di maiale sopra i pomodori secchi. Pepe a piacere e spolvera con le erbe di Provenza.
4. Chiusura della pasta:
Ripiega la pasta sfoglia alle estremità del filetto, poi chiudi anche i due lati più lunghi sopra il filetto.
5. Posizionamento per la cottura:
Gira delicatamente il filetto in modo che la giuntura della pasta si trovi sotto.
6. Cottura:
Inforna il filetto in crosta e cuoci per circa 45 minuti. Se la crosta dovesse scurirsi troppo, coprila con un foglio di alluminio.
7. Salsa di accompagnamento (facoltativa):
Durante la cottura, puoi preparare una salsa mescolando la panna con 2 o 3 cucchiai di formaggio alle erbe e aglio.
Consiglio dell’autore:
Servi il filetto di maiale in crosta con un flan di verdure e melone saltato in padella con miele di lavanda per un accompagnamento originale e goloso.
Buon appetito!
