Ingredienti (per 8 persone):
- 1 pizzico di noce moscata
- 400 ml di latte condensato zuccherato (1 lattina)
- 400 ml di latte di cocco (non zuccherato, non confondere con la bevanda)
- 4 uova
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di caramello liquido
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C (termostato 5/6).
- In una ciotola, mescola il latte condensato zuccherato e il latte di cocco.
- Aggiungi le uova sbattute e mescola bene.
- Incorpora lo zucchero vanigliato e la noce moscata, poi continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Rivesti il fondo dello stampo con il caramello liquido.
- Versa il composto nello stampo.
- Cuoci il flan a bagnomaria nel forno per 30-40 minuti. Controlla la cottura inserendo un coltello al centro: la lama deve uscire pulita.
- Lascia raffreddare il flan prima di sformarlo.
- Decora a piacere e servi ben freddo.
Consiglio dell’autore: Per un flan ancora più goloso, puoi aggiungere del cocco grattugiato sopra il dolce dopo averlo sformato, o ancora meglio, usare cocco fresco grattugiato.
