Ingredienti (per 8 persone):
- 1 bacca di vaniglia
- 90 g di maizena (amido di mais)
- 150 g di zucchero semolato
- 1 rotolo di pasta brisée
- 4 uova
- 1 l di latte
Preparazione:
- Porta a ebollizione il latte con la bacca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza.
- Nel frattempo, setaccia la maizena e mescolala con lo zucchero in una ciotola.
- Aggiungi le uova ben sbattute al composto di zucchero e maizena. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa lentamente il latte bollente nel composto, rimuovendo la bacca di vaniglia, e mescola bene.
- Cuoci il tutto a fuoco lento, mescolando costantemente, per 1-2 minuti, fino a quando il composto si addensa leggermente.
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Rivesti uno stampo rotondo o rettangolare, precedentemente imburrato, con la pasta brisée. Bucala con una forchetta per evitare bolle d’aria.
- Versa la crema nello stampo e livella la superficie con una spatola.
- Inforna e cuoci per 30-40 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata. Il tempo di cottura può variare in base al forno, quindi controlla regolarmente.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Consiglio: Scegli una pasta brisée senza olio di palma e additivi, oppure preparala in casa per una versione più sana!
