Tempo totale:
- 1 ora
Preparazione:
- 15 min
Cottura:
- 45 min
Per:
- 4 persone
Ingredienti
- 4 patate (de taille moyenne)
- Rosmarino (preferibilmente fresco, per un aroma più intenso)
- Timo (fresco o secco)
- Origano (secco è perfetto)
- Pepe nero macinato (a piacere)
- Fiore di sale (per una nota gourmet)
- Olio extravergine di oliva (q.b.)
- 4 cucchiaini di burro (1 cucchiaino per patata)
- Paprika (per aggiungere un tocco di colore e sapore)
Utensili
- Forno (preriscaldare è fondamentale)
- Coltello (per incidere le patate)
- Piastra da forno (per la cottura)
- Piatto da portata (per servire le patate)
Preparazione
1. Preriscaldamento del forno
Iniziate preriscaldando il forno a 180°C (termostato 6). Questo passaggio è essenziale per garantire una cottura uniforme delle patate.
2. Preparazione delle patate
Lavare accuratamente le patate per rimuovere eventuali residui di terra. Asciugatele bene con un canovaccio. Incidere ogni patata a intervalli regolari nel senso della larghezza, facendo attenzione a non tagliarle completamente, in modo che rimangano intatte e possano assorbire tutti i sapori.
3. Condimento
Prendete le patate e spolverate ogni esemplare con una generosa quantità di timo, rosmarino, origano, fiore di sale, pepe nero macinato e paprika. Queste erbe aromatiche non solo aggiungeranno sapore, ma anche un profumo irresistibile durante la cottura.
4. Aggiunta del burro
Posizionate un cucchiaino di burro sopra ogni patata o distribuitelo all’interno dei tagli che avete fatto. Il burro fonderà durante la cottura, rendendo le patate ancora più gustose e ricche.
5. Irrorare con olio
Spruzzare leggermente le patate con olio extravergine di oliva. Questo aiuterà a ottenere una crosticina dorata e croccante. L’olio non solo arricchisce il sapore, ma contribuisce anche a una cottura perfetta.
6. Cottura in forno
Disporre le patate in una teglia adatta per il forno, assicurandosi che non si sovrappongano. Cuocere in forno per circa 45 minuti, o finché le patate non saranno dorate e tenere. Potete controllare la cottura infilando un coltello nelle patate: se entra facilmente, sono pronte.
Servizio
Una volta cotte, togliete le patate dal forno e lasciatele riposare per un paio di minuti. Trasferitele su un piatto da portata e servitele calde, accompagnate da carne, pesce o come piatto unico vegetariano.
Suggerimenti
- Variante: Potete arricchire le patate con altri ingredienti come formaggio grattugiato o pancetta per una versione più sostanziosa.
- Conservazione: Le patate rimanenti possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Potete riscaldarle nel forno per ripristinare la loro croccantezza.
- Accompagnamenti: Queste patate si abbinano perfettamente a salse come il pesto, la maionese o anche una salsa allo yogurt.
Conclusione
Le patate rôties aux herbes sono un contorno versatile e delizioso, perfetto per ogni occasione. Semplici da preparare e ricche di sapore, queste patate diventeranno sicuramente uno dei vostri piatti preferiti. Buon appetito!
