Questa ricetta di hummus è una versione familiare tramandata da generazioni. Perfetta da gustare con pane pita caldo.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzioni: 20
Quantità totale: 2 tazze e mezza
Ingredienti:
- 2 spicchi d’aglio
- 1 lattina (circa 540 g) di ceci (conservare metà del liquido)
- 4 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di tahina
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Pepe nero a piacere
Procedimento:
- Tritate l’aglio in un frullatore.
- Aggiungete i ceci (conservandone circa un cucchiaio per guarnire) nel frullatore, insieme al liquido riservato, il succo di limone, la tahina e il sale. Frullate fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
- Trasferite la miscela in una ciotola da portata. Irrorate con olio d’oliva e cospargete con pepe nero.
- Guarnite con i ceci riservati e servite l’hummus con pane pita caldo.
Buon appetito!
