Gli involtini gratinati di petto di pollo sono una ricetta perfetta per un pranzo o una cena deliziosa e semplice. Il pollo, tenero e saporito, si fonde con il ripieno di carote, formaggio e prezzemolo, creando un piatto che conquisterà tutti. La cottura in forno, con il formaggio fuso sopra, dona un risultato dorato e croccante all’esterno e morbido all’interno. Scopri come preparare questi involtini in pochi passaggi!
Ingredienti
Per 4-6 persone:
- 1 kg di petto di pollo (circa 4-6 filetti)
- 10 g di sale
- 8 g di pepe nero macinato
- 200 g di formaggio fuso a triangoli
- 1 carota media (grattugiata)
- 200 g di formaggio a pasta pressata (grattugiato)
- 50 g di cipolla verde (finemente tritata)
- 40 g di prezzemolo fresco (finemente tritato)
- Pepe macinato q.b.
- Olio d’oliva per rosolare
Preparazione
1. Preparazione del petto di pollo
- Iniziate con il petto di pollo, battendolo leggermente con un batticarne per renderlo più sottile e uniforme. Questo passaggio è fondamentale per garantire che i filetti si arrotolino facilmente e cuociano uniformemente.
- Condite il pollo con sale e pepe nero su entrambi i lati per insaporirlo.
2. Preparazione del ripieno
- In una ciotola capiente, mescolate la carota grattugiata, il formaggio grattugiato a pasta pressata, la cipolla verde tritata e il prezzemolo.
- Aggiungete pepe macinato a piacere, in modo da bilanciare i sapori e rendere il ripieno ancora più aromatico. Se desiderate, potete aggiungere anche un pizzico di sale, ma fate attenzione a non esagerare poiché il formaggio è già abbastanza saporito.
- Mescolate bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
3. Assemblaggio degli involtini
- Distribuite il ripieno preparato sopra ciascun filetto di pollo, cercando di coprire tutta la superficie in modo uniforme.
- Arrotolate ciascun filetto di pollo con il ripieno all’interno, formando degli involtini ben compatti. Se necessario, utilizzate degli stuzzicadenti per fissare gli involtini e evitare che si srotolino durante la cottura.
- In alternativa, potete legare gli involtini con dello spago da cucina per una maggiore praticità .
4. Cottura in padella
- Scaldare una padella antiaderente con un filo di olio d’oliva a fuoco medio-alto.
- Quando l’olio è caldo, adagiate gli involtini nella padella e cuoceteli per circa 5-7 minuti, girandoli con attenzione per rosolarli bene su tutti i lati. Questa fase serve a sigillare il pollo, mantenendo il ripieno al suo posto e conferendo un bel colore dorato all’esterno.
- Una volta rosolati, rimuovete gli involtini dalla padella e metteteli da parte.
5. Cottura in forno
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Trasferite gli involtini rosolati in una teglia da forno leggermente unta o foderata con carta da forno.
- Infornate per circa 25-30 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e il ripieno è completamente sciolto. Se desiderate una crosticina più dorata, potete azionare il grill per gli ultimi 5 minuti di cottura.
6. Gratiniamo i rotoli
- Circa 10 minuti prima della fine della cottura, spolverate gli involtini con del formaggio grattugiato sulla superficie. Questo darà un tocco extra di sapore e creerà una crosticina gratinata irresistibile.
- Continuate la cottura fino a quando il formaggio si è completamente fuso e ha preso un bel colore dorato.
7. Servire
- Una volta pronti, rimuovete gli involtini dal forno e lasciateli riposare per qualche minuto prima di servirli.
- Potete servire gli involtini interi o tagliarli a fette, accompagnandoli con un contorno di insalata fresca o patate al forno. Se lo desiderate, aggiungete una salsa a base di yogurt o una salsa bianca per esaltare il piatto.
Suggerimenti e Varianti
- Ripieno variegato: Potete personalizzare il ripieno con ingredienti diversi come spinaci, funghi o prosciutto cotto a dadini, per un piatto ancora più ricco e saporito.
- Salsa cremosa: Per rendere il piatto ancora più goloso, accompagnate gli involtini con una salsa cremosa, come una salsa alle erbe o una salsa al formaggio.
- Opzione light: Per una versione più leggera, potete sostituire il formaggio fuso con una crema di ricotta e aggiungere più verdure nel ripieno.
Conclusione
Gli involtini gratinati di petto di pollo sono un piatto versatile e delizioso, perfetto per ogni occasione, dalle cene in famiglia ai pranzi con gli amici. Facili da preparare e ricchi di sapore, questi involtini gratinati conquisteranno sicuramente tutti i palati. Provate questa ricetta e gustatevi un piatto che mette d’accordo grandi e piccoli!
Buon appetito!
