Il pan di spezie è un classico delle festività natalizie, perfetto per accompagnare merende dolci o persino piatti salati. Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare questo dolce speziato a casa.
Ingredienti (per 6 persone):
- 1 cucchiaino di quattro spezie
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1 cucchiaino di semi di anice verde
- 1 bustina di lievito chimico
- 100 g di zucchero semolato
- 250 g di farina
- 250 g di miele
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 uova
- 10 cl di latte
Preparazione:
- Riscaldare il miele: Scaldate 250 g di miele in un pentolino o nel microonde fino a renderlo liquido.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescolate la farina, il lievito chimico, lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e tutte le spezie (quattro spezie, zenzero, noce moscata, anice, cannella).
- Incorporare il miele: Aggiungete il miele caldo al composto secco, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere le uova e il latte: Incorporate le uova una alla volta, quindi versate gradualmente il latte tiepido fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Preriscaldare il forno: Preriscaldate il forno a 160°C.
- Preparare lo stampo: Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake.
- Cottura: Versate l’impasto nello stampo e cuocete per 1 ora – 1 ora e 15 minuti. Controllate la cottura infilzando uno stuzzicadenti al centro: dovrà uscire pulito.
- Raffreddamento: Una volta cotto, sformate il pan di spezie e lasciatelo raffreddare completamente. È consigliabile aspettare 24 ore prima di gustarlo per permettere agli aromi di svilupparsi pienamente.
- Conservazione: Il pan di spezie si conserva per una settimana, avvolto in carta stagnola.
Consiglio:
Potete aggiungere scorza d’arancia o pezzi di frutta candita per arricchirlo ulteriormente!
