Questa ricetta di pane alla zucca è tradizionale del Maine, umida e speziata. Il pane è ancora più buono il giorno dopo essere stato preparato. Facile da fare e perfetto da regalare durante le feste!
Ingredienti:
- 425 g di purea di zucca (una lattina da 15 once)
- 4 uova grandi
- 240 ml di olio vegetale (circa 1 tazza)
- 160 ml di acqua (circa â…” di tazza)
- 600 g di zucchero bianco
- 440 g di farina 00 (circa 3 ½ tazze)
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- ¼ cucchiaino di zenzero in polvere
Istruzioni:
- Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina due stampi da plumcake (dimensione 9×5 pollici o 23×12 cm).
- Prepara gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, mescola insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e lo zenzero.
- Prepara gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, mescola la purea di zucca, le uova, l’olio, l’acqua e lo zucchero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Unisci gli ingredienti: Versa gradualmente gli ingredienti secchi nella ciotola con quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Non mescolare troppo per evitare che il pane diventi troppo compatto.
- Versa negli stampi: Versa l’impasto negli stampi precedentemente preparati, dividendo equamente tra i due.
- Cuoci: Cuoci nel forno preriscaldato per circa 50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del pane esce pulito.
- Lascia raffreddare: Lascia raffreddare il pane negli stampi per circa 10 minuti, poi trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente.
Consigli e trucchi:
- Più umidità : Il pane alla zucca è ancora più buono il giorno successivo, perché la sua umidità si distribuisce uniformemente. Preparalo in anticipo se puoi!
- Congelazione: Questo pane può essere congelato. Avvolgilo bene in pellicola trasparente e mettilo in un sacchetto per alimenti. Quando lo scongeli, sarà ancora delizioso.
- Aggiunte golose: Puoi aggiungere noci tritate o gocce di cioccolato all’impasto per rendere il pane ancora più gustoso.
