Un dolce tipico e avvolgente, perfetto per il periodo delle festività natalizie! Questo Pane di Natale combina la dolcezza della frutta secca con il profumo delle spezie, rendendolo ideale per colazioni speciali, merende o come dessert a fine pasto. Ecco come prepararlo al meglio per deliziare familiari e amici.
Ingredienti per un Pane di Natale
- Farina 00: 250 g
- Frutta secca mista: 200 g (ad esempio, uvetta, albicocche secche, prugne secche)
- Mandorle intere: 100 g
- Zucchero di canna: 80 g
- Uova: 2
- Cannella in polvere: 1 cucchiaino
- Spezie miste (quattro spezie): 1 cucchiaino (mix di noce moscata, chiodi di garofano, zenzero e pepe)
- Latte: 100 ml
- Burro fuso: 100 g
- Lievito per dolci: 1 bustina
- Sale: 1 pizzico
- Estratto di vaniglia: Qualche goccia
Strumenti Necessari
- Una ciotola capiente per mescolare gli ingredienti
- Uno stampo da plumcake imburrato e infarinato (circa 22×10 cm)
- Una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare
Preparazione
1. Preparazione della Frutta Secca
- Tritate grossolanamente le albicocche e le prugne secche per ottenere pezzi di dimensioni simili.
- Mescolate in una ciotola la frutta secca tritata con l’uvetta e le mandorle intere. Se l’uvetta è troppo secca, potete lasciarla in ammollo in acqua tiepida per circa 10 minuti, poi scolatela e asciugatela.
2. Preparare l’Impasto
- In una ciotola capiente, setacciate la farina insieme al lievito, alla cannella, alle spezie miste e al sale. Aggiungete lo zucchero di canna e mescolate.
- In una ciotola a parte, sbattete le uova con il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
- Versate gradualmente il composto liquido sugli ingredienti secchi, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Incorporare la Frutta Secca
- Aggiungete all’impasto il mix di frutta secca e mandorle.
- Mescolate delicatamente con una spatola per distribuire uniformemente la frutta secca in tutto l’impasto.
4. Cottura
- Preriscaldate il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
- Versate l’impasto nello stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
- Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
- Cuocete il Pane di Natale per circa 45-50 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
5. Raffreddamento e Servizio
- Lasciate raffreddare il Pane di Natale nello stampo per circa 10 minuti.
- Sformatelo con delicatezza e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella prima di affettarlo.
Consigli e Astuzie
Varianti e Personalizzazioni
- Frutta secca: Potete personalizzare il mix di frutta secca con fichi secchi, nocciole, noci o pistacchi.
- Glassa decorativa: Per un tocco più festivo, preparate una glassa mescolando zucchero a velo con qualche goccia di succo d’arancia e decorate la superficie del Pane di Natale.
- Aromi extra: Aggiungete un cucchiaio di rum o di cognac all’impasto per un sapore più intenso.
Conservazione
- In dispensa: Avvolgete il Pane di Natale in un panno pulito o nella pellicola alimentare per conservarlo fresco fino a 5-7 giorni.
- In freezer: Potete congelarlo a fette avvolte in pellicola trasparente e scongelarle al bisogno.
Abbinamenti
- Colazione o merenda: Servite il Pane di Natale con un velo di burro o una generosa cucchiaiata di marmellata di arance.
- Bevande: Accompagnatelo con una tazza di tè caldo, cioccolata calda o un vino dolce come il Passito.
Valore Nutrizionale (per porzione, circa 10 porzioni)
- Calorie: 280 kcal
- Carboidrati: 35 g
- Proteine: 5 g
- Grassi: 12 g
Conclusione
Il Pane di Natale è un dolce tradizionale che celebra le festività natalizie con i suoi sapori caldi e le sue consistenze avvolgenti. Facile da preparare e perfetto da condividere, porta in tavola un tocco di magia e dolcezza durante i momenti più speciali dell’anno. Preparatelo e gustatelo con chi amate, per un Natale ancora più indimenticabile!
