Introduzione
I peperoni con tonno in padella sono un piatto semplice e versatile, perfetto da gustare come secondo, contorno, piatto unico o antipasto. Colorati, saporiti e facili da preparare, si prestano bene anche come farcitura per focacce o torte salate. Questa ricetta è un’ottima soluzione per chi cerca un piatto gustoso senza rinunciare alla praticità .
Ingredienti per 4 persone
- Peperoni: 2 grandi (circa 750 g), di colori diversi (gialli, rossi, verdi)
- Tonno sott’olio: 160 g, sgocciolato
- Filetti di alici sott’olio: 4
- Capperi: 2 cucchiai
- Olive nere denocciolate: 100 g
- Aglio: 1 spicchio
- Sedano o prezzemolo: 1 mazzetto (a scelta)
- Olio di oliva: q.b.
- Sale: q.b.
Occorrente
- Padella grande con coperchio
- Coltello
- Cucchiaio di legno
- Tagliere
Preparazione
1. Preparare i peperoni
- Lavate accuratamente i peperoni sotto l’acqua corrente.
- Tagliateli a metà ed eliminate semi e filamenti bianchi interni.
- Riduceteli a pezzetti o a strisce della dimensione desiderata.
2. Rosolare l’aglio
- In una padella, scaldate un filo d’olio di oliva a fuoco medio.
- Aggiungete l’aglio pelato e schiacciato, lasciandolo rosolare per circa 2 minuti fino a doratura.
3. Cuocere i peperoni
- Aggiungete i peperoni nella padella con l’aglio.
- Unite il sedano tritato (se lo utilizzate) e salate leggermente.
- Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere gli altri ingredienti
- Dopo 20 minuti, incorporate i filetti di alici sott’olio, i capperi e le olive nere denocciolate.
- Aggiungete anche il tonno sgocciolato e spezzettato.
- Mescolate bene e continuate la cottura per altri 10 minuti con il coperchio, finché i peperoni saranno morbidi e ben amalgamati con gli altri sapori.
5. Servire
- Trasferite i peperoni con tonno in un piatto da portata.
- Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente per esaltare al meglio i sapori.
- Serviteli con bruschette calde o pane fresco.
Consigli e Varianti
- Pane croccante: Servite i peperoni con fette di pane tostato o bruschette per un tocco croccante.
- Prezzemolo fresco: Se preferite usare il prezzemolo, aggiungetelo negli ultimi 2-3 minuti di cottura per mantenerne il sapore fresco.
- Conservazione: I peperoni con tonno si conservano in frigorifero per 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico.
- Alternative: Potete sostituire il tonno con sgombro sott’olio o aggiungere peperoncino per un tocco piccante.
Conclusione
I peperoni con tonno in padella sono un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per ogni occasione. Grazie alla combinazione di ingredienti genuini e ai colori vivaci dei peperoni, conquisteranno il palato e la vista dei vostri ospiti. Buon appetito!
