Il pollo arrosto con peperoni è un classico della cucina casalinga, qui reinterpretato in versione più leggera e veloce grazie alla friggitrice ad aria. Bastano pochi ingredienti e meno di un’ora per portare in tavola un secondo piatto gustoso, sano e alla portata di tutti.
È una ricetta perfetta per tutte le stagioni, ma dà il meglio di sé in estate quando i peperoni sono di stagione, maturi e saporiti. Vediamo come prepararlo passo passo.
Ingredienti per 4 persone
- 700 g di pollo in pezzi
- 1 peperone rosso
- Rosmarino q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Procedimento
1. Preparazione del pollo
Inserite i pezzi di pollo in una ciotola, aggiungete un filo di olio d’oliva, un pizzico di sale e del rosmarino (secco o fresco). Massaggiate il tutto con le mani per distribuire bene il condimento su tutta la superficie.
2. Preriscaldamento e sistemazione in friggitrice
Foderate il cestello della friggitrice ad aria con carta forno ritagliata su misura. Disponete i pezzi di pollo cercando di non sovrapporli. Cuocete a 200 °C per 35 minuti, girando il pollo almeno due volte durante la cottura per ottenere una doratura uniforme.
3. Preparazione dei peperoni
Nel frattempo tagliate il peperone a pezzetti non troppo grandi e conditelo con un pizzico di sale.
4. Aggiunta dei peperoni
Quando mancano circa 10 minuti al termine della cottura, aprite il cestello e aggiungete i peperoni. Mescolate delicatamente e ultimate la cottura.
5. Servizio
Servite il pollo arrosto con peperoni ben caldo, magari accompagnato da un contorno di insalata verde o da patate al forno.
Suggerimenti
- Per un piatto più vivace, utilizzate peperoni di diversi colori.
- Potete sostituire i peperoni con patate, cipolle, zucchine o melanzane, adattando leggermente i tempi di cottura.
- Se preferite usare il forno tradizionale, cuocete il tutto a 200 °C in modalità statica, controllando il grado di doratura.
- Per una nota più aromatica, potete aggiungere spezie come paprika dolce, pepe nero o una spruzzata di limone.
