Introduzione
I biscotti morbidi all’acqua di fiori d’arancio sono dolcetti profumati e delicati, perfetti per accompagnare una tazza di tè o come fine pasto leggero. Preparati con pochi ingredienti semplici e senza glutine, grazie alla farina di mandorle, questi biscotti si caratterizzano per una consistenza morbida e un aroma floreale che li rende unici e raffinati. Ideali per chi ama i dolci poco elaborati ma dal sapore ricco, sono facili e veloci da realizzare.
Dettagli della Ricetta
- Tempo totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: Circa 15 biscotti
Ingredienti
- Farina di mandorle: 200 g
- Zucchero: 145 g
- Albumi: 80 g (circa 2 uova grandi)
- Estratto di cannella: 1 cucchiaino
- Scorza di limone grattugiata: 1 cucchiaino
- Acqua di fiori d’arancio: 1 cucchiaio
- Zucchero aromatizzato al limone: q.b. (per guarnire, facoltativo)
Preparazione
1. Preparazione dell’impasto
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita con carta forno.
- In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle e lo zucchero, mescolandoli bene con una forchetta o una frusta a mano.
- Aggiungi gli albumi, l’estratto di cannella, la scorza di limone grattugiata e l’acqua di fiori d’arancio. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.
2. Formazione dei biscotti
- Inumidisci leggermente le mani con acqua tiepida per evitare che l’impasto si attacchi.
- Preleva piccole quantità di impasto (circa una noce) e forma delle palline.
- Disponi le palline sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
- Schiaccia delicatamente ogni pallina con il palmo della mano per ottenere una forma leggermente piatta.
- Se desideri, spolvera i biscotti con zucchero aromatizzato al limone per un tocco extra di dolcezza e profumo.
3. Cottura dei biscotti
- Inforna i biscotti nel forno preriscaldato e cuocili per 15 minuti.
- Una volta cotti, rimuovili dal forno e lasciali raffreddare per qualche minuto sulla teglia. Durante questa fase si induriranno leggermente.
- Con delicatezza, stacca i biscotti dalla carta forno, girali e rimettili in forno per altri 10 minuti per garantire una cottura uniforme.
Consigli e Varianti
- Tempo di cottura personalizzato
- Per biscotti più morbidi, riduci il tempo di cottura della seconda fase.
- Se preferisci una consistenza più croccante, prolunga la cottura di qualche minuto.
- Mani umide
L’impasto dei biscotti può essere appiccicoso. Inumidisci leggermente le mani con acqua tiepida mentre formi le palline e ripeti l’operazione se necessario. - Personalizzazioni
- Puoi aggiungere gocce di cioccolato fondente per un tocco goloso.
- Per un sapore più intenso, sostituisci l’estratto di cannella con vaniglia o cardamomo.
- Conservazione
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenere la loro fragranza e morbidezza. Si conservano perfettamente per 4-5 giorni. - Abbinamenti
Servi questi biscotti con tè, tisane o caffè per esaltarne l’aroma delicato. Sono perfetti anche accompagnati da una crema pasticcera leggera o da un gelato alla vaniglia.
Conclusione
I biscotti morbidi all’acqua di fiori d’arancio sono un dolce raffinato e facile da preparare, ideale per chi cerca una ricetta veloce ma dal sapore unico. Grazie alla combinazione di farina di mandorle, cannella, limone e fiori d’arancio, questi biscotti conquistano per la loro delicatezza e profumo. Perfetti per ogni occasione, portano in tavola un tocco di eleganza e tradizione. Prepara questi biscotti per sorprendere amici e familiari, e lasciati conquistare dal loro gusto semplice ma irresistibile!
