La mousse di ricotta e Nutella è un dolce al cucchiaio semplice, senza cottura, che unisce la cremosità della ricotta alla golosità della Nutella. Ideale per una merenda golosa o come dessert leggero da servire a fine pasto, questa ricetta richiede pochissimi ingredienti e un tempo di preparazione ridotto, rendendola perfetta anche per chi non è esperto in cucina.
Ingredienti per 6 persone
- Ricotta vaccina asciutta: 300 g
- Panna per dolci: 200 ml
- Zucchero a velo: 150 g
- Muesli con frutta secca e cioccolato: q.b.
- Nutella: q.b.
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore elettrico o planetaria
- Setaccio per ricotta
- Spatola in silicone
- Coppette o bicchieri per servire
Procedimento
1. Preparare la ricotta
- Setacciate la ricotta attraverso un colino a maglia fine o utilizzate un passaverdure per ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Unite lo zucchero a velo alla ricotta e mescolate bene con una spatola, fino a ottenere una crema omogenea e senza grumi.
2. Montare la panna
- Con uno sbattitore elettrico o una planetaria, montate la panna ben fredda fino a ottenere una consistenza soda ma morbida.
- Incorporate la panna montata alla crema di ricotta, un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per evitare che si smonti.
3. Stratificare gli ingredienti
- Preparate le coppette: disponete un cucchiaio di muesli sul fondo di ciascuna.
- Aggiungete uno strato di mousse di ricotta sopra il muesli.
- Con un cucchiaio o una sac à poche, distribuite uno strato di Nutella sopra la mousse.
- Ripetete il procedimento, alternando strati di mousse di ricotta e Nutella, fino a riempire le coppette.
4. Decorare
- Terminate decorando la superficie con un po’ di muesli, una colata di Nutella e, se lo desiderate, granella di nocciole o scaglie di cioccolato.
- Riponete le coppette in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, per far rassodare la mousse e amalgamare i sapori.
Consigli e Varianti
- Ricotta asciutta: Se la ricotta è troppo liquida, lasciatela scolare in un colino per qualche ora prima di utilizzarla.
- Alternativa al muesli: Potete sostituire il muesli con biscotti sbriciolati, come Digestive, amaretti o frollini, per un tocco croccante diverso.
- Frutta fresca: Aggiungete frutta fresca come fragole, lamponi o banane tra gli strati per un tocco di freschezza.
- Più leggerezza: Per una versione light, usate ricotta magra e panna vegetale.
Conservazione
La mousse di ricotta e Nutella si conserva in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per un massimo di 2 giorni. Non è consigliabile congelarla, poiché la consistenza potrebbe alterarsi.
Un dolce versatile e irresistibile
La mousse di ricotta e Nutella è perfetta per ogni occasione, dal dessert di una cena tra amici a una merenda per i più piccoli. La combinazione tra la leggerezza della ricotta, la golosità della Nutella e la croccantezza del muesli crea un equilibrio di sapori e consistenze che conquisterà tutti al primo assaggio!
