Introduzione
La torta albumi e cannella è una soluzione perfetta per utilizzare gli albumi avanzati da altre preparazioni, trasformandoli in un dolce soffice, leggero e profumato. Con un costo contenuto e una preparazione semplice, è ideale per chi cerca un dessert veloce e genuino. L’aroma speziato della cannella la rende irresistibile e adatta a tutte le occasioni, dalla colazione alla merenda.
Dettagli della Ricetta
- Difficoltà : Facile
- Costo: Economico
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Metodo di cottura: Forno elettrico
- Porzioni: Circa 6
Ingredienti
- Albumi: 200 g (circa 6 albumi)
- Zucchero: 180 g
- Farina 0: 200 g
- Olio di semi di girasole: 120 g
- Lievito in polvere per dolci: 1 bustina
- Cannella in polvere: 2 cucchiaini
Per la guarnizione:
- Zucchero a velo: 30 g
Preparazione
1. Preparazione degli ingredienti
- Montare gli albumi:
- In una ciotola grande, monta gli albumi a neve ben ferma con delle fruste elettriche.
- Assicurati che le fruste siano pulite e asciutte per ottenere una montatura perfetta.
- Mescolare gli ingredienti secchi:
- In un’altra ciotola, setaccia la farina e unisci lo zucchero, il lievito e la cannella.
- Aggiungi l’olio di semi e mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Assemblaggio dell’impasto
- Unire gli albumi:
- Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di farina, zucchero e olio.
- Aggiungili poco alla volta, mescolando con una spatola o un cucchiaio con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Amalgamare bene:
- Continua a mescolare fino a ottenere un impasto uniforme e soffice.
3. Cottura
- Preparare la tortiera:
- Ungi e infarina una tortiera a ciambella da 24-26 cm di diametro.
- Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie.
- Infornare:
- Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 35 minuti.
- Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
- Sfornare:
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare la torta.
4. Guarnizione
- Decorare:
- Spolvera la superficie della torta con zucchero a velo prima di servirla.
Consigli e Varianti
- Conservazione:
- Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Rimarrà morbida e soffice.
- Varianti:
- Al cioccolato: Aggiungi gocce di cioccolato all’impasto per un tocco goloso.
- Al profumo di agrumi: Sostituisci la cannella con scorza grattugiata di limone o arancia.
- Con frutta secca: Aggiungi noci o mandorle tritate per una consistenza più croccante.
- Utilizzo degli albumi avanzati:
- Questa torta è ideale per riciclare albumi avanzati da preparazioni come creme o dolci che richiedono solo tuorli.
Conclusione
La torta albumi e cannella è una delizia soffice, leggera e profumata, perfetta per ogni momento della giornata. La semplicità della preparazione la rende una scelta ideale anche per i meno esperti, mentre il suo gusto delicato ma avvolgente conquisterà tutti. Provala e scopri quanto può essere buono un dolce creato con semplicità e fantasia! Buon appetito!
