Una torta alla rabarbaro semplice, deliziosa e perfetta per la primavera! Questo dolce è facile da preparare e ti regalerà un sapore unico, grazie alla freschezza della rabarbaro. Ideale per un tè pomeridiano o come dessert leggero dopo un pasto.
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 1 h
Tempo totale: 1 h 30 min
Porzioni: 6 persone
Ingredienti:
- 200 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 500 g di rabarbaro, tagliato a cubetti
- 3 uova
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1/2 bustina di lievito in polvere
Preparazione:
- Prepara il rabarbaro: Taglia il rabarbaro a piccoli cubetti e mettilo da parte.
- Prepara l’impasto: In una ciotola, monta il burro ammorbidito con lo zucchero, le uova, il sale e lo zucchero vanigliato. Continua a sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il rabarbaro: Incorpora delicatamente i cubetti di rabarbaro al composto.
- Unisci farina e lievito: Setaccia la farina e il lievito insieme e aggiungili gradualmente al composto di uova e burro. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Prepara lo stampo: Versa l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato, oppure rivestito con carta da forno.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora, posizionando lo stampo sulla prima griglia in basso.
- Raffreddamento: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta su una griglia.
Consigli & Astuzie:
- Rabarbaro congelato: Puoi tranquillamente utilizzare rabarbaro congelato per questa ricetta. Assicurati solo di scolarlo bene prima di aggiungerlo all’impasto.
- Personalizzazione: Per un tocco extra, prova ad aggiungere una spolverata di cannella o noce moscata nell’impasto per arricchire il sapore.
- Conservazione: Questa torta si conserva bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente, avvolta in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
