La torta margherita al cacao è una variante golosa della classica torta margherita, un dolce che fa parte della tradizione italiana e che conquista per la sua semplicità e delicatezza. La versione al cacao aggiunge una nota di golosità in più, rendendola perfetta per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, o anche come base per torte farcite. Questo dolce soffice e leggero, grazie all’assenza di burro e all’uso dell’olio, è l’ideale per chi desidera una preparazione più leggera senza rinunciare al gusto.
Ingredienti per 10-12 persone
- Farina 00: 120 g
- Fecola di patate: 80 g
- Zucchero: 150 g
- Cacao amaro in polvere: 50 g
- Uova: 3 (a temperatura ambiente)
- Olio di semi: 100 ml (oppure burro fuso, per una versione più classica)
- Latte: 60 ml (anche vegetale, se preferite)
- Lievito per dolci: 1 bustina (16 g)
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
- Sale: 1 pizzico
- Per spolverizzare: zucchero a velo q.b.
Procedimento
1. Preparare il composto di base
- In una ciotola capiente, unite lo zucchero e le uova. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, montate il composto per 5-7 minuti, fino a ottenere una massa chiara, gonfia e spumosa.
- Aggiungete l’estratto di vaniglia e continuate a lavorare per qualche minuto.
- Riducete la velocità dello sbattitore e incorporate gradualmente l’olio di semi versandolo a filo.
2. Unire gli ingredienti secchi
- Setacciate insieme la farina, il cacao, la fecola di patate e il lievito per dolci.
- A velocità ridotta, unite gli ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, alternandoli con il latte. Questo aiuterà a mantenere l’impasto morbido e uniforme.
- Aggiungete un pizzico di sale e mescolate fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
3. Cottura
- Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro, oppure rivestitelo con carta forno.
- Versate l’impasto nello stampo e livellate la superficie con una spatola.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 175-180°C per circa 40 minuti. Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto, il dolce è pronto.
- Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare nello stampo per 10 minuti. Poi trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente.
4. Decorazione
- Una volta fredda, spolverizzate la superficie con zucchero a velo prima di servirla.
- Se desiderate, potete aggiungere decorazioni come gocce di cioccolato o una glassa al cioccolato per renderla ancora più golosa.
Consigli e Varianti
- Sostituzioni per l’olio: Se preferite utilizzare il burro, sostituitelo in pari quantità (100 g) e montatelo a crema con lo zucchero prima di aggiungere le uova.
- Versione più ricca: Potete aggiungere all’impasto gocce di cioccolato fondente o bianco per una consistenza più interessante.
- Per una nota aromatica in più: Aggiungete la scorza grattugiata di un’arancia o di un limone per un profumo fresco e agrumato.
- Base per torte farcite: Questa torta al cacao è perfetta come base per torte di compleanno. Farcitela con panna montata, crema al cioccolato o marmellata per un risultato ancora più goloso.
- Conservazione: Conservate la torta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, mantenendo intatta la sua sofficità .
- Gluten-free: Per una versione senza glutine, sostituite la farina con un mix di farine senza glutine.
Perché provarla?
La torta margherita al cacao è un dolce che combina tradizione e semplicità con la golosità del cacao. È versatile, adatta a ogni momento della giornata e facilmente personalizzabile in base ai propri gusti. Inoltre, la sua leggerezza e sofficità la rendono perfetta anche per chi cerca un dolce meno impegnativo ma comunque delizioso. Provatela e lasciatevi conquistare da questa coccola al cioccolato!
