Ecco la ricetta per preparare le lasagne al salmone, porri e caprino, un piatto leggero e gustoso composto da salmone, porri e formaggio di capra. Questa ricetta è facile e veloce da realizzare per un pasto leggero.
Ingredienti per 6 persone:
- 220 g di fogli di lasagna precotti
- 200 g di salmone affumicato
- 3 porri
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di formaggio di capra fresco
- 60 g di tronchetti di caprino
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 500 ml di latte scremato
- 2 cucchiai di maizena
- sale, pepe, noce moscata.
Preparazione:
- Tagliate i tronchetti di caprino a fette sottili.
- In una pentola, mescolate un po’ di latte con la maizena.
- Aggiungete gradualmente il resto del latte mescolando continuamente finché la salsa non si addensa. Insaporite con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
- Sbucciate ed affettate i porri, poi tritate lo scalogno.
- In una padella, scaldate l’olio d’oliva e fate soffriggere lo scalogno per 2 minuti. Aggiungete i porri e un cucchiaio d’acqua, quindi lasciate cuocere per circa 15 minuti. Alla fine della cottura, aggiungete il formaggio di capra fresco.
- In una teglia, distribuite uno strato di besciamella, poi uno strato di lasagne, uno strato di porri, il salmone tagliato a fette e coprite con la besciamella. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e disponendo le fette di caprino sulla parte superiore.
- Infornate poi per 25-30 minuti a 180°C.
