La maionese, questo cremoso tesoro, diventa la base di infinite creazioni di salse e vinaigrettes, aggiungendo un tocco gastronomico ai vostri piatti preferiti. Lasciatevi tentare da queste ricette allettanti, corredate da suggerimenti di abbinamenti per un’esperienza culinaria indimenticabile.
- Aïoli:
- Ricetta: Mescolate 1 tazza di maionese, 2 spicchi d’aglio finemente tritati e 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tagliuzzata.
- Da gustare con: Patatine dolci, gamberi alla griglia o come salsa per verdure croccanti.
2.Salsa Tartare:
- Ricetta: Mescolate 1 tazza di maionese, 1 cucchiaio di cetriolini tritati, 1 cucchiaio di capperi tritati, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di scalogno tritato, 1 cucchiaio di aglio tritato, 1 cucchiaio di curcuma e pepe.
- Eccellente con: Piatti di pesce.
3. Salsa Yum Yum:
- Ricetta: Mescolate 1 tazza di maionese, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di aceto di riso, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaio di zucchero (o mirin), 1 cucchiaio di burro fuso, sale, pepe e 2-3 cucchiai d’acqua.
- Spesso usata in: Steakhouse giapponesi.
4. Maionese Piccante:
- Ricetta: Aggiungete alla vostra maionese preferita alcune gocce di salsa sriracha, sambal oelek, salsa harissa, pasta di peperoncino chipotle, kimchi o wasabi.
- Ideale per piatti come: Bastoncini di zucchine tempura, mais alla griglia, wrap di pollo, tartare di capesante o crostini di gamberi cajun.
5. Salsa All’Aglio e Erba Cipollina:
- Ricetta: Mescolate 1 tazza di maionese, 2 spicchi d’aglio finemente tritati e 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tagliuzzata.
- Da gustare con: Patatine dolci, gamberi alla griglia o come salsa per verdure croccanti.
6. Salsa di Senape al Miele e Dragoncello:
- Ricetta: Mescolate 1 tazza di maionese, 1 cucchiaio di senape al miele e 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato.
- Per sublimare spiedini di pollo, verdure arrosto o come contorno a carne grigliata.
7. Salsa Chipotle e Lime:
- Ricetta: Mescolate 1 tazza di maionese, 1 cucchiaio di purè di chipotle e il succo di 1 lime.
- Ideale per: Tacos di pesce, nachos o come salsa per bastoncini di verdure.
8. Salsa Caesar Cremosa:
- Ricetta: Mescolate 1 tazza di maionese, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di senape di Digione e il succo di mezzo limone.
- Per un’insalata Caesar, wrap di pollo o come salsa per pasta fresca.
9. Salsa Avo-Tahini:
- Ricetta: Mescolate 1 tazza di maionese, 1 avocado schiacciato, 2 cucchiai di tahini e il succo di un limone.
- Da gustare con: Bastoncini di verdure, wrap vegetariani o come salsa per bowl salutari.
Vinaigrette Gourmet:
1.La Vinaigrette Miele e Senape di Digione:
- Ricetta: Mescolate 1/2 tazza di maionese, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di senape di Digione e pepe.
- Per insalate di pollo alla griglia, panini gourmet o come marinatura per verdure grigliate.
2. Vinaigrette Arancia e Zenzero:
- Ricetta: Combinare 1/2 tazza di maionese, la scorza e il succo di un’arancia, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato e un pizzico di sale.
- Ideale per insalate estive, frutti di mare alla griglia o come salsa per involtini primavera.
3. Vinaigrette Balsamica alle Erbe:
- Ricetta: Mescolate 1/2 tazza di maionese, 2 cucchiai di aceto balsamico, erbe fresche (basilico, prezzemolo) e sale.
- Per accompagnare pomodori mozzarella, pasta fredda o come salsa per verdure croccanti.
4. Vinaigrette Limone e Cumino:
- Ricetta: Combinare 1/2 tazza di maionese, il succo di un limone, 1/2 cucchiaino di cumino macinato e pepe.
- Ideale per insalate di quinoa, brochette di pesce o come salsa per bastoncini di falafel.
5. Vinaigrette Soia e Sesamo:
- Ricetta: Mescolate 1/2 tazza di maionese, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo e semi di sesamo.
- Per insalate asiatiche, bowls di riso o come marinatura per brochette di manzo.
Integrate queste deliziose creazioni a base di maionese nel vostro repertorio culinario per elevare i
vostri piatti quotidiani. Queste salse e vinaigrettes porteranno un’esplosione di sapori sulla vostra tavola. Ai fornelli e buon appetito!
