Senza carne, ma ancora più delizioso della carne! Amerete questa ricetta di melanzane!
Ciao a tutti! Oggi vorrei condividere con voi una ricetta favolosa di melanzane che preparo molto spesso! I rotoli di melanzane con riso, peperoni e carote in salsa di pomodoro sono un piatto delizioso che tutta la famiglia apprezzerà . Una ricetta senza carne, quindi adatta ai vegetariani. Questi rotoli di melanzane al forno sono davvero deliziosi e facili da preparare. Vi occorrono solo pochi ingredienti semplici e pochi minuti per cucinare un pasto molto saporito e appagante! A tutti piacciono davvero i rotoli di melanzane senza carne e senza frittura! Sono leggeri e deliziosi! Provate questa ricetta facile e sorprendente di melanzane, e sono sicuro che vi piacerà !
Ingredienti:
3 melanzane
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
2 carote
1 peperone
300 grammi di riso
250 ml di salsa di pomodoro
50 grammi di formaggio Parmigiano
Sale, pepe, paprika, aglio in polvere
Olio d’oliva
Procedimento:
1.Tagliate le melanzane a fette nel senso della lunghezza.
2.Immergete le fette di melanzane in acqua salata per 10 minuti, poi asciugatele.
3.Disponete le fette su una teglia da forno, spennellatele con olio d’oliva e infornate a 200 °C per 20-25 minuti.
- Nel frattempo, taglia la cipolla, gratta le carote e taglia i peperoni a pezzetti.
- In una padella con olio, cuoci le verdure mescolando per 10 minuti.
- Aggiungi il riso, mescola tutto sul fuoco per 5 minuti, poi aggiungi l’acqua.
- Cuoci per 15 minuti, poi aggiungi il Parmigiano una volta cotto.
8.Prendi una fetta di melanzana, metti il ripieno e arrotola la melanzana come mostrato nella foto.
- In una ciotola, mescola il pomodoro, il sale, il pepe e l’olio.
- Fodera la teglia con parte del sugo di pomodoro, disponi i rotoli e versa il resto del sugo di pomodoro sopra le melanzane.
10.Cospargi con Parmigiano e cuoci a 200 °C per 15 minuti.
Buon appetito!
