Ingredienti:
- 150 g di savoiardi
- 200 ml di latte (1 tazza)
Per la crema al limone:
- 2 tuorli d’uovo
- 80 g di zucchero (1/4 + 2 cucchiai)
- 40 g di fecola di mais (1/3 di tazza)
- Scorza di un limone giallo
- 600 ml di latte (3 tazze)
- Noce di cocco grattugiata, a piacere
Istruzioni:
- In una teglia di 32×20 cm, disponete uno strato di savoiardi inzuppati nel latte.
- Per la crema al limone: in una pentola, mescolate i tuorli d’uovo, lo zucchero, la fecola di mais e la scorza di limone. Aggiungete gradualmente il latte mescolando bene per evitare i grumi.
- Fate riscaldare il composto a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando si addensa e raggiunge una consistenza cremosa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
- Versate metà della crema al limone sopra lo strato di savoiardi nella teglia. Disponete un altro strato di savoiardi inzuppati nel latte sopra.
- Versate il resto della crema al limone sui savoiardi. Livellate la superficie con una spatola.
- Cospargete abbondantemente la noce di cocco grattugiata sulla crema al limone.
- Coprite la teglia con della pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 3 ore, o finché la crema si sarà rassodata.
- Prima di servire, cospargete eventualmente un po’ di noce di cocco grattugiata in più per decorare.
- Gustate il vostro Tiramisù al limone ben fresco e buon appetito! ????
