Tempo di preparazione: 20 minuti. Livello: molto facile
Ingredienti per 4 persone:
- 1 spicchio d’aglio
- 6 rametti di timo al limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 200 g di feta
- 1 cucchiaino di farina
- 200 ml di vino bianco secco
- 200 ml di brodo vegetale
- 1 lattina (425 ml) di pomodori ciliegini
- 1 confezione di ravioli (200 g, reparto frigorifero; ad esempio, ravioli al formaggio di capra)
- 2 rametti di basilico
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Sbucciare e tritare finemente l’aglio. Lavare il timo al limone. Scaldare l’olio d’oliva, aggiungere l’aglio e le foglie di timo al limone, sbriciolare la feta. Rosolare per circa 3 minuti. Cospargere di farina e sfumare con il vino. Far sobbollire per circa 4 minuti, quindi frullare con un mixer ad immersione. Aggiungere il brodo e i pomodori, portare a ebollizione mescolando frequentemente.
- Aggiungere i ravioli e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 4 minuti. Lavare il basilico. Condire la zuppa con sale e pepe. Guarnire con il basilico.
Valori nutrizionali per porzione:
- 420 kcal
- 15 g di proteine
- 19 g di grassi
- 34 g di carboidrati
