Ingredienti:
- 1 cavolo medio
- 2 carote medie, pelate e tagliate a rondelle
- 2 grosse patate, pelate e tagliate a cubetti
- 1 cucchiaino di polvere d’aglio
- 1 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 3/4 cucchiaino di sale marino o a piacere
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 3 cucchiai di olio d’oliva o altro tipo
- 3/4 tazza di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Istruzioni:
- Taglia il cavolo a metà e poi ciascuna metà in 3 o 4 quarti.
- Disponi i quarti di cavolo in una teglia da forno e distribuisci intorno le patate e le carote.
- Condisci le verdure con origano, paprika, polvere d’aglio, sale e pepe.
- Con l’aiuto di un pennello da cucina, spennella accuratamente il cavolo e le verdure con l’olio.
- Versa il brodo sotto le verdure, poi copri l’intera teglia con della carta stagnola.
- Cuoci il tutto per 1 ora a 190°C. Successivamente, rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 30 minuti. Guarnisci con prezzemolo fresco e servi.
Consigli per una preparazione ottimale:
- Scegli un cavolo di buona qualità , compatto e rotondo, con foglie vivaci e croccanti.
- Taglia le patate e le carote in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
- Puoi sostituire le verdure a piacere o utilizzare altri tipi di cavolo, come il cavolo rosso.
Conservazione e riscaldamento:
Conserva questo piatto in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Per riscaldarlo, utilizza il forno o il microonde. Puoi anche congelarlo fino a 6 mesi in un contenitore adatto. Scongelalo durante la notte in frigorifero prima di riscaldarlo.
