Gli involtini di cavolo con carne macinata di manzo sono un piatto classico che unisce sapori ricchi e texture avvolgenti. Con un mix di carne magra, cavolo verde, riso e una salsa saporita, questa ricetta è un tripudio di gusto che conquisterà il palato di chiunque. Preparati a deliziare la tua tavola con questa ricetta semplice ma appagante.
Ingredienti:
- 8-10 foglie di cavolo verde o verza
- 1 lb (454 g) di manzo magro macinato
- 1 cucchiaio di sale
- 2 cucchiai di pepe
- 1 cipolla piccola, tritata
- 210 g di riso bianco
- 125 ml di latte
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 uovo grande, sbattuto
Per la salsa:
- 1 barattolo di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di succo di limone
Procedura:
- Preriscaldare il forno:
Preriscalda il forno a 350°F (circa 175°C) per assicurare una cottura uniforme degli involtini. - Preparare la Miscela di Carne:
In una ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi il latte. Versa questa miscela sulla carne macinata. Aggiungi sale, pepe, aglio, cipolla e riso. Mescola bene con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea. - Preparare la Salsa:
In un’altra ciotola, mescola la salsa di pomodoro, lo zucchero di canna, il ketchup, la salsa Worcestershire e il succo di limone. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben incorporati. - Preparare le Foglie di Cavolo:
Sbollenta le foglie di cavolo in acqua salata bollente per circa 5 minuti. Rimuovi con attenzione e lasciale raffreddare. - Assemblare gli Involucri:
Su ogni foglia di cavolo, posiziona una porzione di carne e arrotola delicatamente. - Preparare la Pirofila:
Versa uno strato di salsa sul fondo di una pirofila. Adagia gli involtini di cavolo nella pirofila e copri con la salsa rimanente. - Cuocere in Forno:
Copri la pirofila con un foglio di alluminio e cuoci in forno per circa 1 ora, assicurandoti che gli involtini siano ben cotti. - Servire:
Una volta pronti, sforna gli involtini di cavolo e servili caldi. Possono essere accompagnati con contorni leggeri o una porzione di riso.
Con questa ricetta, hai la possibilità di deliziare amici e familiari con un piatto ricco di sapori e tradizione. Gli involtini di cavolo con carne macinata di manzo saranno sicuramente un successo a tavola. Buon appetito!
